Вино Romanee-Saint-Vivant Grand Cru AOC Maison Roche de Bellene 2012 0.75л, №73334

С 28 сентября начался ручной сбор спелого винограда, который затем прошел отбор и тщательную сортировку. Алкогольная ферментация проводилась при помощи нативных штаммов дрожжей, обеспечивая высокое качество продукции. 100% вин прошли малолактическую ферментацию, после чего были выдержаны в новых дубовых бочках не менее 6 месяцев. Важно отметить, что процесс прошел без использования оклейки, с последующей фильтрацией, для сохранения неповторимого вкуса и аромата напитка.

Домен де Беллен был основан в 2005 году Николаем Потелем с целью производства высококачественных вин в Бургундии. Николя арендовал виноградники, чтобы иметь полный контроль над процессом создания вина, начиная от ухода за почвой и заканчивая реализацией продукции. Название винодельни Bellene происходит от названия древнего города Бон, который в прошлом носил имя Belena в честь бога солнца Belenos из кельтской мифологии. С течением времени Belena превратился в Beaulne, а затем стал известен как Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, чтобы восстановить их и расширить производство. Он вложил средства в современное оборудование, такое как терморегулируемые винификаторы из нержавеющей стали, горизонтальный пневматический пресс, триажный стол и другие усовершенствования. В 2007 году было представлено первое вино Domaine de Bellene. Виноградники общей площадью 25 гектаров находятся в различных коммунах, включая Бон, Нюи-Сен-Жорж, Сен-Ромен, Сантене, Волне и Вонь Романее. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия, хотя они не имеют соответствующего сертификата. Domaine de Bellene использует массальную селекцию на своих виноградниках, что придает его винам уникальный терруарный характер. Например, для массальной селекции в винограднике Beaune Les Grèves были использованы 9 материнских лоз, посаженных в 1904 году, обладающих ценным генетическим потенциалом. Компания Domaine de Bellene придерживается экологически чистых методов производства и сертифицирована по стандартам HQE (высокие стандарты в области окружающей среды). Maison Roche de Bellene, основанная в 2008 году, является негоциантским проектом, специализирующимся на отлеживании и продаже вин из лучших виноградников, включая старые лозы и лучшие участки виноградников Гран и Премье крю.

Площадь виноградника составляет 0,09 гектара. Территория обладает глинистой и известковой почвой. Лозы были посажены в далеком 1978 году. Расположение виноградника высокое - 255 метров над уровнем моря. Он ориентирован на юго-восток. Виноградные лозы высажены с плотностью 10 000 растений на гектар. Урожайность на данном винограднике составляет 26 килограммов винограда с гектара.