Подарочные наборы Zacapa Centenario Solera Gran Reserva 23 y.o. (gift box with 2 glasses) 0.7л, №100879

Закапа Центенарио - это исключительный ром, произведенный из высококачественного сока сахарного тростника первого отжима, который известен как "девственный мед" тростника. Этот сок перегоняется в огромных неподвижных кубах перед тем, как отправиться на уникальный процесс выдержки, основанный на методе Солера, который традиционно использовался для хереса. Мастер купажа Лорена Васкес лично контролирует этот процесс, чтобы создать идеальное сочетание вкусов и ароматов. После дистилляции спирты стекают в американские дубовые бочки для долгого созревания в погребах, расположенных на высоте 2300 метров над уровнем моря. Это уникальное расположение позволяет рому созревать до 23 лет, сохраняя свою выразительность и глубину вкуса.

Сакапа – город на востоке Гватемалы, который отметил сотую годовщину со дня своего основания в 1976 году, вызвав празднование по всей стране. В честь этого юбилея Алехандро Бургалета, опытный купажист, придумал уникальный рецепт рома. Напиток производится по технологии «солера», где спирты разного возраста смешиваются для получения исключительного вкуса. Сначала ром выдерживается в бочках, использованных для хранения бурбона и портвейна, затем не менее двух лет – в бочках, принадлежащих компании Pedro Ximenez и используемых для хранения хереса. Последний этап процесса – годовая выдержка в бочках из американского дуба объемом 20 000 литров. Первый выпущенный ром получил название Zacapa Centenario 23: слово «centenario» означает «столетие», указывая на самый возрастной ром в смеси – 23 года. Бутылки с напитком упаковывают в традиционную «петате», тканую из пальмовых листьев ремесленницами из народа майя. Артефакты из этого материала, такие как циновки и шляпы, использовались на территории Гватемалы задолго до прихода испанцев. В период, когда компания продвигала свой ром, в Гватемале началась гражданская война, длительная более 30 лет. К концу XX века конфликт перерос в хаос и анархию. Компания была отрезана от мастерских, где изготавливались тканые изделия. Андрес Ботран, этнограф, пришел на помощь, предложив заказать «петате» женщинам из деревни Хорти, страдавшей от недостатка пищи после краха рынка кофе. Эта инициатива помогла не только обеспечить работой местных ремесленниц, но и была основой для строительства школы и медицинского пункта в деревне. Таким образом, тканая лента, украшающая бутылки Zacapa, стала символом великодушия и взаимопомощи.