Вино Rogue Field Blend Barossa Hentley Farm 2016 0.75л, №46382

Сбор урожая. Отделение гребней. Нежное давление на 90% винограда, оставшиеся 10% бережно ферментируются с целыми гроздьями. Алкогольное брожение продолжается 7-10 дней, с периодической перекачкой сусла 2-3 раза в день. Для особенно изысканного вкуса 30% сусла дополнительно настаивается на мезге в течение 50 дней. Прижим. Малолактическая ферментация происходит в старых французских дубовых бочках. Снятие со дна. Частицы вина выдерживаются отдельно в дубовых бочках первые 3 месяца, а после смешиваются и дополнительно выдерживаются в течение 9 месяцев для достижения идеального вкуса

Хентли Фарм (Hentley Farm) - уникальное бутиковое винодельческое поместье, расположенное среди живописных холмов, простирающихся вдоль берегов реки Гринок Крик (Greenock Creek) в прекрасной Сеппелтсфилде (Seppeltsfield). Основатели поместья - Кейт и Эллисон Хенчшке (Keith Hentschke, Alison Hentschke) - после длительных поисков лучшего места для выращивания винограда, приобрели древний 150-акровый виноградник Seppeltsfield с богатыми красными почвами. На этом участке среди множества видов нашли свое место такие сорта, как шираз (70%), гренаш (17%), каберне совиньон (10%), зинфандель (2%) и вионье (1%), а блоки для посадки были тщательно отобраны с учетом экспозиции и различных клональных материалов. Первый урожай получили в 2002 году и уже в 2004 году поместье было расширено за счет приобретения еще одного участка - Clos Otto. Великолепные вина сортов шираз, гренаш, каберне совиньон, зинфандель и вионье сегодня производит Hentley Farm, придерживаясь принципов органического виноделия и не фильтруя их. В винных погребах, расположенных в старинном поместье 1840 года, созданы идеальные условия для созревания этой редкой винодельческой жемчужины. Для выдержки используются бочки из французского дуба, что придает винам еще больше утонченности и совершенства. Hentley Farm стала истинной гордостью Австралии благодаря своим элегантным, утонченным, богатым и сложным винам, каждое из которых несет в себе уникальные особенности местного терруара. Посетители поместья не могут не восхититься его красотой и величием, а вкус вин Hentley Farm никого не оставит равнодушным

Неподражаемый виноградный Плантацион находится на северо-западе Бароссы. Наряду с уникальным методом выращивания, виноградные лозы стремятся к небу без подвоев. Также, не стоит забывать о наших никому не подвластных почвах - всего верхний слой земли состоит из красного суглинка, а мистично усеянные глубины содержат разнообразные свойства от известняка до красочного алеврита и роскошного медного купороса