Вино Rockfall Vineyard Cabernet Sauvignon Alexander Valley AVA Stonestreet Winery 2016 0.75л, №61294

Осторожно отобранные ягоды винограда, собранные вручную и прошедшие тщательную сортировку. Они медленно дробятся, чтобы сохранить все ценные качества. После пяти дней предферментационной мацерации, начинается алкогольная ферментация в специальных вертикальных резервуарах. Затем, в процессе малолактической ферментации в бочках, добавляется еще больше богатства и глубины вина. Выдерживаясь в бочках из французского дуба в течение 22 месяцев (при этом, используются лишь 54% новых бочек), вино приобретает свой характерный вкус и аромат. От начала до конца, вся процедура проходит исключительно вручную для создания единственного и неповторимого вина

"Stonestreet Winery - уникальное семейное винодельческое предприятие, придерживающееся своего собственного взгляда на виноградарство и виноделие в Калифорнии. Основателями бренда стали Джесс Стоунстрит Джексон и Барбара Бэнк в 1995 году, а их наследники Кристофер и Ариэль продолжают богатую традицию. Вина Stonestreet Winery обладают огромным потенциалом, а заботливые дети Джексонов прилагают все усилия для сохранения наследия и предоставления наследнику маленького сына уникальной земли для развития. Виноградники расположены в небезызвестной Долине Александр, которая является частью винодельческого округа Сонома. Расположенные на высоте от 400 до 2400 футов, они поражают многообразием почв и микроклиматических зон. В сложных условиях выращивания винограда делятся на высококонцентрированные терруарные сорта, такие как мощный Каберне Совиньон, ласковый Шардоне и пронзительный Совиньон Блан. Кроме того, Stonestreet Winery владеет одним из самых обширных горных виноградников в мире. Главный винодел Лиза Вальтенбергс придерживается бережных методов работы с виноградом, таких как ручной сбор урожая и использование дикой дрожжи для создания шардоне. Кроме того, каберне совиньон крепится в французских дубовых бочках. Благодаря этим методам, Stonestreet Winery может раскрыть наилучшие терруары горного хребта Майякама в своих винах, заставляя радовать своих почитателей. "

Уникальный виноград растет на почвах, богатых суглинком, в знаменитом винограднике Рокфол Виньярд, расположенном на высоте от 600 до 670 метров над уровнем моря. Лозы были высажены на этом месте в 1989 и 2002 годах, что придает особый вкус и аромат этому уникальному производителю вина