Вино Riesling Sevastopol Oleg Repin 2023 0.75л, №103747

В третьей декаде сентября состоится сбор винограда с плато Алькадар. Урожай будет собираться вручную, с первичной сортировкой на поле перед тем, как грозди попадут на гребневку. После этого проведется деликатное прессование, чтобы отобрать только лучший сусло, не превышающий 55-60% от общего объема. Затем начнется брожение в специальных нержавеющих емкостях при контролируемой температуре (максимум 18°С), после чего вино будет выдерживаться на дрожжевом осадке в течение 6 месяцев. Розлив запланирован на апрель 2018 года, и общий тираж этой партии составит 3000 бутылок.

Вина «Олег Репин» - уникальный проект, символизирующий современное развитие виноделия в России. Олег Репин - человек, который сделал виноделие своим призванием, проявив глубокие познания в ампелографии и терруарах Крыма. Каждый винтаж, подписанный его именем, отличается особой заботой и вниманием к деталям. Олег Репин - опытный энолог с высшим образованием и многолетним опытом работы на винодельнях Крыма. Он контролирует каждый этап производства, начиная с изучения уникального терруара и заканчивая разработкой оборудования. В 2011 году Олег заложил 2 гектара виноградника на возвышенности реки Кача и Бельбек, дав им название «Листва». Выбор сортов винограда для своего виноградника Олег считает решением на всю жизнь. Он тщательно подобрал каберне совиньон и сира, исходя из особенностей терруара и своего опыта. Первые урожаи уже показывают, что выбор был правильным. Помимо этого, Олег закупает вино из сортов алиготе, пино нуар и рислинг из того же региона. Вина «Олег Репин» производятся на винодельне «Сатера», где Олег является главным энологом. Недавно началось строительство собственной винодельни у реки Бельбек, что позволит ему еще более глубоко погрузиться в искусство виноделия.

Здесь в почвах встречаются бедные карбонатные и глинистые грунты, с примесью крупной гальки. Одним из главных отличий этого участка является продолжительная, теплая и сухая осень. В отличие от других районов здесь разница между дневной и ночной температурой может достигать 10-12 градусов Цельсия. На каждом гектаре земли высажено 2200 виноградных лоз, создавая особую атмосферу благоприятную для выращивания винограда.