Вино Riesling Wallufer Berg Bildstock Spatlese Rheingau J.B.Becker 2018 0.75л

Сбор винограда вручную. Нежное прессование. Мацерация в течение 12 часов. Спонтанное брожение в больших бочках из немецкого дуба при индивидуальной температуре и продолжительности для каждого сбора и сорта вина. Молочно-молочная ферментация не осуществляется. Выдержка в бочках из немецкого дуба (1200 л и 2400 л) в течение 10 месяцев, затем еще 6 месяцев в бутылках до выпуска. Однократная фильтрация. Тираж - 3000 бутылок.

Винодельня J.B.Becker (Ж.Б.Беккер) была основана в 1893 году в Рейнгау. Сегодня, Ханс Йозеф Беккер, внук основателя, производит вина с уникальной способностью к длительному созреванию. Основное направление - рислинги, но также производятся высококлассные пино нуары. После обучения в университете Гайзенхайм (Geisenheim University) и стажировки у одного из лучших виноделов на тот момент в Шлосс Эльтз (Schloss Eltz) (к сожалению, винодельня была продана и прекратила работу в 80-е годы), Ханс Йозеф впервые попробовал сухой рислинг, который стал для него настоящим открытием. Это подтолкнуло его к началу производства сухих вин в J.B.Becker с 1971 года. Несмотря на то, что рынок не был готов к сухим рислингам, Ханс Йозеф устоял и потерял многих клиентов, однако сегодня, спустя почти полвека, вина J.B.Becker снова в тренде, так как винодел предвидел наступление времени сухих вин задолго до этого. Огромное количество лет виноградники ведутся по органическим принципам, начиная с отца Ханса Йозефа. В производстве вин используются только дикие дрожжи, а с 2003 года для укупорки используются стеклянные колпачки Vinolok.

Виноградник Berg Bildstock (Берг Бильдшток) раскинулся на пяти гектарах земли. Здесь процветают виноградные лозы возрастом от 25 до 40 лет. Почва виноградника состоит из лессовой глины с примесью суглинков. Качественные участки земли и опытные виноградари позволяют этому винограднику дать отличный урожай винограда высокого качества.