Вино Rimauresq Cru Classe Cotes de Provence AOC Domaine de Rimauresq 2018 0.75л, №51823

Раннее сборный виноград вручную в прохладное утро для защиты ягод от окисления. После тщательного разделения и предферментации при низких температурах происходит декантация для разделения сока от мезги и стабилизации. Далее алкогольное брожение происходит в ёмкостях из нержавеющей стали при низких температурах в течение 2-3 недель. После короткого отдыха на осадке, происходят процессы фильтрации и очитки

В созвучии с живописным сердцем Прованса, недалеко от Тулона, утопающего в солнечном свете, тянутся 60 гектаров виноградников уникального винодельческого хозяйства Domaine de Rimauresq. Этот уютный уголок земли, чье имя происходит от Rivière des Maures – «реки мавров», омывающей территорию хозяйства, располагает разнообразными почвами, где тщательно ухаживают за девятью благородными сортами винограда: гренаш, кариньян, каберне совиньон, роль, сенсо, мурведр, тибурен, уни блан. Местный микроклимат, спровоцированный ветром мистраль и высотным положением виноградников на 140-190 метрах над уровнем моря, является неотъемлемой частью уникального терруара Domaine de Rimauresq, благодаря которому здесь производятся великолепные розовые, белые и красные вина. Одной из наибольших гордостей Domaine de Rimauresq является гравитационная винодельня, где процесс перемещения винограда и винного сусла осуществляется под воздействием собственного веса. Современный погреб вместимостью 500 галлонов оборудован системой контроля микроклимата, создающей идеальные условия для выдержки и созревания винного напитка.

Земелье: брюшные скалы, краснолесье кварциты, брызжущий камень. Летность винограда – 30 года