Вино Riesling Wallufer Walkenberg Spatlese Trocken Rheingau J.B.Becker 1992 0.75л, №42894

Сбор винограда производится исключительно вручную. После этого идет мягкое прессование и 12-часовая мацерация. Затем начинается спонтанная ферментация в больших бочках из немецкого дуба, которая происходит при определенной температуре и продолжительности, подобранной индивидуально для каждого винтажа и сорта вина. В процессе производства не проводится малолактическая ферментация. После этого вино выдерживается в бочках из немецкого дуба (1200л и 2400л) в течение 10 месяцев, а затем еще 6 месяцев в бутылках перед тем, как поступить в продажу. Перед релизом вино проходит однократную фильтрацию.

Винодельня Ж.Б.Беккер стала покровителем уникальных вин с тех пор, как ее основал Жозеф Беккер в 1893 году в прекрасном городе Рейнгау. В настоящее время его внук, Ханс Йозеф Беккер, стоит у руля этого процветающего хозяйства, производя вина, которые способны красиво стареть. Виноделения в Ж.Б.Беккер специализируется на рислингах, которые обладают уникальным вкусом и ароматом, а также высококачественных пино нуарах. Получив свое образование в университете Гайзенхайм и получив ценный опыт у одного из лучших виноделов того времени в Шлосс Эльтз, Ханс Йозеф был вдохновлен и решил включить в свою продукцию также сухие рислинги. Несмотря на то, что это была новая тенденция, Ханс Йозеф не боялся рисковать, и это только подтвердило его интуицию и вдохновило на производство сухих вин начиная с 1971 года. Эти вина покорили сердца многих ценителей, но на тот момент рынок еще не был готов к такой новинке, и многие клиенты отказались от их покупки. Тем не менее, спустя почти 50 лет, вина Ж.Б.Беккер вновь определяют тенденции в индустрии, доказывая, что их основоположник уже тогда чувствовал приближение революции в мире сухих вин. Ханс Йозеф также унаследовал от своего отца любовь к органическому винограду и использованию только диких дрожжей, а с 2003 года в своем производстве он применяет стеклянные колпачки Vinolok, демонстрируя свою преданность к экологически чистой практике. Винодельня Ж.Б.Беккер продолжает радовать своих поклонников уникальными и высококачественными винами, доказывая, что семейная традиция и стремление к новаторству могут идти рука об руку в мире виноделия

В посадке Виноградника Валькенберг простираются на площади 5 гектаров, владеющие почвой из лёсса с небольшим примесью известняка. Прелестный возраст лоз составляет от 25 до 40 лет. Производство ограничено всего 3100 хрустящими бутылками