Вино Riesling Wallufer Walkenberg Kabinett Trocken Rheingau J.B.Becker 2008 0.75л, №42900

Сбор винограда вручную, нежное прессование, мацерация в течение 12 часов, естественное брожение в больших бочках из немецкого дуба при индивидуальной температуре и продолжительности для каждого винтажа, без малолактической ферментации. Выдержка в немецких дубовых бочках (1200л и 2400л) в течение 10 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках перед выпуском. Однократная фильтрация.

Семейная винодельня J.B.Becker была основана в живописном Рейнгау в далеком 1893 году. Нынешний владелец, Ханс Йозеф Беккер, являющийся внуком основателя, славится производством вин, которые обладают уникальным потенциалом для долгого хранения. Основной фокус виноделии лежит на выдающихся рислингах, однако также производятся высококлассные пино нуары. Получив образование в престижном университете Гайзенхайм и пройдя стажировку у одного из самых известных виноделов того времени в Schloss Eltz (Шлосс Эльтз) (которое, к сожалению, было продано и прекратило свое существование в 80-е годы), Ханс Йозеф Беккер впервые открыл для себя сухой рислинг. Этот момент стал революцией для него и побудил начать производство сухих вин в J.B.Becker, начиная с винтажа 1971 года. Несмотря на то, что тогда рынок был не готов к сухим рислингам, Ханс Йозеф не ушел от своей идеи, даже если это привело к потере многих клиентов. Но спустя почти полвека вина J.B.Becker снова становятся вехой в индустрии, ведь винодел предвидел приход волны сухих вин задолго до остальных. Основные виноградники семьи Беккеров уже много лет обрабатываются по принципам органического земледелия. А Ханс Йозеф предпочитает использовать дикие дрожжи для брожения, а также с 2003 года перешел на использование стеклянных колпачков Vinolok для укупорки бутылок.

Виноградный участок Валькенберг вмещает в себя 5 гектаров с почвой, состоящей из лёсса с небольшим добавлением известняка. Средний возраст виноградных лоз здесь составляет от 25 до 40 лет, что является оптимальным для выращивания качественного винограда. Ежегодный тираж винодельни составляет 8000 бутылок, что подчеркивает потенциал данной территории для производства высококачественных вин.