Вино Riesling Wallufer Walkenberg Kabinett Trocken Rheingau J.B.Becker 2014 0.75л белое, сухое

Сбор винограда происходит вручную. Затем идет мягкое прессование и 12-часовая мацерация. Ферментация происходит естественным образом в больших бочках из немецкого дуба при определенной температуре и продолжительности, которая индивидуальна для каждого винтажа. Процесс малолактической ферментации не проводится. Вино выдерживается в бочках из немецкого дуба (1200л и 2400л) в течение 10 месяцев, затем 6 месяцев в бутылках перед тем как поступить в продажу. Перед релизом происходит однократная фильтрация.

Винодельня J.B.Becker, основанная в 1893 году в регионе Рейнгау, перешла в руки Ханса Йозефа Беккера, внука основателя. Винодел научился создавать вина, которые изящно стареют, проявляя превосходное качество. Главная специализация винодельни – рислинги, хотя также производятся высококлассные пино нуары. После обучения в университете Гайзенхайм и прохождения стажировки у выдающегося винодела в замке Эльтц, Ханс Йозеф впервые открыл для себя сухой рислинг. Этот опыт побудил его начать производство сухих вин винодельни J.B.Becker с 1971 года. Жалко, что в то время спрос на сухие рислинги был невелик, и многие клиенты Ханса Йозефа покинули его. Почти через полвека вина J.B.Becker снова завоевывают популярность, поскольку винодел еще десятилетия назад предвидел приход волны интереса к сухим винам. В течение многих лет виноградники хозяйства обрабатывались органическим способом. В производстве вин винодел использует только дикие дрожжи, а с 2003 года в качестве укупорки применяет стеклянные колпачки Vinolok.

В пятигектарном винограднике Валькенберга растут лозы на лёссовой почве с небольшим содержанием известняка. Винограднику от 25 до 40 лет, что способствует выращиванию качественных вин. В итоге получается 6000 бутылок продукции, которые радуют своим великолепным вкусом и ароматом.