Вино Riesling Usadba Divnomorskoe 2019 0.75л, №78617

Сбор урожая – это первый шаг к созданию качественного вина. Когда виноград созревает, наступает время сортировки и гребнеотделения, чтобы избавиться от лишних веток и листьев. После этого начинается деликатное прессование ягод, чтобы извлечь из них все соки без вреда для качества напитка. Далее следует брожение в специальных нержавеющих емкостях под контролем температуры. Этот этап играет ключевую роль в развитии аромата и вкуса будущего вина. После брожения вино выдерживается на дрожжевом осадке, чтобы приобрести дополнительные оттенки вкуса и структуры. Каждый этап производства вина требует точного следования процессу и внимания к деталям, чтобы получить идеальный напиток.

Усадьба Дивноморское - это перл в мире виноделия. Здание винодельни создано исключительно из натуральных материалов и оборудовано передовым оборудованием из Европы. Команда виноделов здесь по-настоящему международная: главный энолог Маттео Колетти, винодел Олег Ночвидюк и наставник команды, ведущий энолог Италии Риккардо Котарелла, работают в симбиозе, чтобы создать исключительные вина. Виноградники уникально расположены. С одной стороны их ласкает Черное море, с другой – защищает сосновая роща от холодных ветров. Почва, на которой растут виноградные лозы, состоит из камня, известняка, мергеля и щебня, что делает ее идеальной для выращивания хорошего урожая. Система капельного орошения установлена в виноградниках, чтобы обеспечить растения оптимальным количеством влаги. На части участка проводятся эксперименты с различными сортами винограда, такими как верментино, ркацители, чинури и саперави. Вина Усадьбы Дивноморское удостоены многочисленных наград, включая The International Wine Challenge (IWC) и Decanter World Awards. Эти призы подтверждают высочайшее качество вин, производимых здесь, и их мировой уровень.

Расположенные на обширном отвесном плато у берега Черного моря, виноградные плантации площадью 47 гектар отличаются каменистыми почвами с высоким содержанием известняка, маргелей и щебня. В среднем возраст лоз здесь составляет 5 лет, что способствует выращиванию качественных виноградов и производству высококачественного вина.