Вино Riesling Schoenenbourg Alsace Grand Cru AOC Dopff & Irion 0.75л, №65415

Сбор винограда вручную, отбор только самых лучших ягод. Далее идет аккуратное прессование и ферментация при строго контролируемой температуре в специальных чанах из нержавеющей стали. Вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев, после чего проходит дополнительное выдерживание в бутылках в течение двух лет. Такой подход позволяет создать уникальный и неповторимый вкус напитка.

Винодельческое хозяйство Dopff & Irion исторически связано с двумя старейшими винодельческими семьями Эльзаса, проживающими в городе Риквир с XVI века. Это хозяйство было создано в 1945 году Рене Допффом, который объединил свои усилия с мадам Ирион, владелицей замка Chateau de Riquewihr, расположенного на территории гран крю Schoenenbourg. Dopff et Irion также владеют четырьмя другими виноградниками. Рене Допфф внес немало инноваций в виноделие Эльзаса, перейдя на принципы терруарного виноделия и снизив урожайность. Благодаря его маркетинговым усилиям Дом стал известен и успешен, его вина подавались даже на приемах в королевских дворцах. Сегодня Dopff & Irion успешно сочетает традиции виноделия с новейшими технологиями. Хозяйство владеет 27 гектарами в Риквире, включая уникальные почвы, и собирает урожай с четырех гран крю. Виноградари поддерживают урожайность на низком уровне, используя органические удобрения и естественные методы борьбы с вредителями. Они также предпочитают короткую подрезку лоз и использование черенков старых лоз для новых участков. Помимо собственных виноградников, Dopff & Irion контролируют более 100 гектаров виноградников местного кооператива, чьи плоды используются для базовых линеек. Линейка Rene Dopff включает четыре моносортовых вина, а также игристые вина Crémant d’Alsace. Стиль хозяйства отличается свежестью, минеральностью и стремлением показать всю мощь классических вин Эльзаса.

Почвы насыщенные глиной и мергелью, с примесью песка. Виноградники находятся здесь уже целых 25 лет.