Вино Richebourg Grand Cru AOC Thibault Liger-Belair 2017 0.75л, №62736

Сбор винограда вручную с сохранением 40% целых гроздей. На протяжении 3 недель проводится ферментация с нежным извлечением. Без использования оклейки и фильтрации. Выдерживается в течение 18 месяцев в новых дубовых бочках, составляющих 30% общего объема.

Семейство Liger-Belair славится своей богатой историей в мире бургундского виноделия. Уже более двух с половиной веков виноградники этой знатной фамилии процветают в знаменитом Нюи-Сен-Жорже. Последний представитель рода, Тибо Лижэ-Бельэр, неспеша, но последовательно готовится к важной миссии продолжения семейного винного наследия. После длительного погружения в изучение виноделия и энологии, Тибо основал Domaine Thibault Liger-Belair в 2001 году. Он выкупил земли семьи из арендного пользования, чтобы начать свое собственное виноделие. Тибо выбрал экологически чистый путь и с радостью объявил о сертификации виноградников поместья как органических. Землю вручную вспахивают с помощью лошадей, и весь процесс виноделия нацелен на минимальное вмешательство в природные процессы. Винодел считает, что истинное искусство заключается в том, чтобы прислушиваться к голосу природы и предоставить винограду возможность раскрыть свой потенциал. Этот подход к виноделию приносит плоды - критики восторженно отмечают чистоту аромата и уникальную минеральность вин Тибо. Его коллекция в основном состоит из превосходных вин из сорта пино нуар, воплощающих в себе все красоту и изысканность бургундского стиля.

Данное место обладает уникальными почвами - двухуровневыми. На глубине 40-50 см расположен слой глины, который сменяется известняковым подгрунтом. С того самого 1962 года здесь было посажено 0,40 гектара виноградников. Интересно, что эти виноградники расположены в северной части аппелласьона, что придает производимому здесь вину особую тонкость и утонченность.