Вино Reserva Rioja DOCa Vina Salceda 2000 0.75л, №100687

Ручной сбор винограда, использование гребнеотделения и мягкое прессование - вот основные этапы процесса производства нашего вина. Мы уделяем особое внимание мацерации, которая длится обычно около 3 недель. Каждый год мы определяем оптимальное время мацерации, исходя из дегустации вин из бочек. Ферментация проходит при контроле температуры не выше 26°С, с регулярным ремонтажем. После ферментации вино переливается гравитационным методом в баррики и отправляется в подземный погреб для выдержки. Там оно отдыхает 18 месяцев в бочках объемом 225 л из французского дуба, а затем проходит дальнейшую выдержку в бутылках еще минимум 12 месяцев перед тем, как поступить в продажу. Наш подход предполагает легкую фильтрацию и розлив, чтобы сохранить все натуральные качества и оттенки вина. Каждый шаг в производстве вина мы осуществляем с заботой и вниманием к мельчайшим деталям, чтобы создать продукт высочайшего качества.

В 1969 году в живописном городке Elciego, расположенном в зоне Rioja Alavesa, была основана винодельня под названием Vina Salceda (Винья Сальседа). С 1998 года данное винодельческое предприятие входит в группу виноделен, которыми управляет семья Chivite. Усилия владельцев направлены на реновацию самой винодельни, а также восстановление и поддержание старых виноградников Salceda. Благодаря этому удалось значительно улучшить качество производимых вин, что привело к признанию их ведущими мировыми изданиями и винными критиками. Сегодня Vina Salceda представляет вина в двух стилях. Более современные вина выпускаются под маркой Conde de la Salceda, отличительными чертами которых являются яркая фруктовость и свежесть. А вина Vina Salceda Crianza и Reserva, со своей длительной выдержкой в погребах винодельни, представляют собой более традиционные образцы.

Район Rioja Alavesa известен своими глинисто-известняковыми почвами, на которых произрастают виноградные лозы возрастом более 40 лет. "Vina Salceda Reserva" - это не просто вино, это живое отражение истории нашей винодельни. Оно переносит нас в прошлое, обещая яркое и великолепное будущее. Вина изготавливаются исключительно из самых лучших отборных гроздей. Это наше наследие и настоящий дух Rioja Alavesa» - говорит Роберто Мартинес, главный винодел Vina Salceda.