Вино Renaissance Viognier Kuban. Novorossiysk Myskhako 0.75л, №80312

Сбор урожая - это ответственный процесс, требующий точной и грамотной обработки сырья. После сбора 40% ягод проходит холодную мацерацию на мезге при температуре 4°С в течение 8 часов. Затем часть полученного сусла отправляется на ферментацию в резервуары из нержавеющей стали, а другая часть - в дубовые бочки. Дальнейшее созревание продукта происходит в дубовых бочках в течение 12-16 месяцев, что придает напитку особую глубину вкуса и аромата.

Мысхако – живописное поселение на берегу Черного моря, расположенное в 5 километрах к югу от Новороссийска, на восточных склонах горы Колдун, высотой 447 метров над уровнем моря. Первые упоминания о виноградниках в этих местах относятся к 1867 году, когда доктор Михаил Фёдорович Пенчул возродил традиции виноградарства и организовал винодельню "Мысхако". Он тщательно подбирал сорта винограда и лично контролировал процесс выращивания на виноградниках. Вскоре винодельня стала одной из лучших на Черноморском побережье и ее Каберне Мысхако пользовалось огромной популярностью как одно из лучших вин в Российской Империи на рубеже XIX и XX веков. В 1974 году на винодельне был построен дегустационный зал специально для визита генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Ильича Брежнева. В советские времена Мысхако было излюбленным местом отдыха партийной элиты, производившим небольшие партии высококачественного вина. В начале 2000-х годов винодельня стала официальным поставщиком для Кремля. Под именем винсовхоза "Малая Земля" винодельня сохраняла свои традиции виноделия в годы СССР, а затем вернула себе историческое название в 1993 году после полного технологического переоснащения. Сегодня винодельня "Мысхако" - это полностью автоматизированное предприятие с производственной мощностью 5 миллионов бутылок в год. За последние годы компания претерпела ребрендинг, усовершенствовала стиль и дизайн, а также получила лицензии на производство разнообразных вин. Новая команда виноделов под руководством Сергея Дубовика работает над созданием новых авторских вин, способных передать уникальные черты местного терруара и придать Мысхако новый неповторимый стиль.

Грунты в данном регионе в основном представлены горными породами мелового периода и палеогена, такими как сланцевый мергель, карбонатные породы и тонкослоистый известняк. Климат здесь горно-морской, сухое жаркое лето сменяется теплой осенью, а влажная бесснежная зима уступает короткому весеннему периоду.