Игристое вино и шампанское Remy Massin l'Integrale Extra Brut Champagne AOC (gift box) 0.75л, №65409

Собранный вручную урожай тщательно прессуется для извлечения сока. Далее происходит ферментация под контролем температуры в стальных емкостях, а затем дополнительно проходит малолактическая ферментация. После этого вино разливается по бутылкам, где происходит вторичная ферментация. В течение 4 лет вино выдерживается на осадке в этих бутылках, обогащаясь своими уникальными вкусовыми характеристиками.

Философия семейного шампанского дома Remy Massin (Реми Массен) уникальна благодаря опыту пяти поколений виноделов, начиная с Луи - Аристида, который родился в 1865 году. Жизнь Луи - Аристида была исполнена трудностей, особенно когда филлоксера атаковала его родную деревню Вилль сюр Арс в 1894 году. Несмотря на то, что все виноградные лозы были уничтожены, Луи - Аристид не пал духом и начал искать способы противостоять стихии. Его стойкость вдохновила сына, Мариуса, который смог развить семейный бизнес, постепенно увеличивая владения виноградников. Сын Мариуса, Реми Массен, стал талантливым виноделом и принял решение выпускать собственное вино под маркой семьи, став RM – Récoltant-Manipulant. Дети Реми продолжили дело отца: Сильвер стал опытным профессионалом в виноделии, а Флоранс занялась административными вопросами и экспортом. В 2002 году к команде присоединился Седрик, который получил образование в лучшей школе Шампани и стал сторонником экологически чистого виноделия. Усилия Дома Remy Massin направлены на бережное отношение к окружающей среде. Подход к виноградарству основан на изучении почв, соблюдении экологического равновесия и заботе о флоре и фауне. Сертификат НVE, полученный в 2015 году, подтверждает их стремление к идеальному виноделию. Виноградники расположены на солнечных склонах в деревне Виль Сюр Арс, где собраны сорта Пино нуар, Шардоне и Пино Блан. Состав почв - определяющий фактор стиля вин Дома, а продолжительная выдержка придает вину уникальные качества. Remy Massin - это семейный шампанский Дом, создающий элегантные, минеральные и сложные вина, отражающие терруар Кот де Бар.

На склонах Виль-сюр-Арса, в центре региона Кот-де-Бар, раскинулись виноградники, составляющие самый южный виноградник Шампани. Эти виноградники, расположенные у входа в долину Арсе, ориентированы на юг и юго-восток, что позволяет лозам получать максимум солнечного света. Почвы здесь разнообразные: от киммериджского известняка до глинисто-известняковых, создавая идеальные условия для выращивания качественного винограда.