Игристое вино и шампанское Remy Massin l'Inattendue Extra Brut Champagne AOC 0.75л, №84924

Сбор урожая вручную, деликатное давление. Ферментация организована при строго контролируемой температуре в стальных емкостях, проводится малолактическая ферментация. После этого вино розливается в бутылки, где происходит вторичное брожение. Затем вино выдерживается на осадке в течение трех лет.

Философия создания шампанских вин в доме Реми Массен уникальна и прочно укоренилась в пяти поколениях виноделов. Начало истории положил Луи-Аристид, родившийся в 1865 году в семье виноградарей. Семье довелось пережить нападение филлоксеры, полностью уничтожившей лозы в деревне Вилль сюр Арс в 1894 году. Луи не пал духом и начал борьбу, изучая методы пересадки местных сортов на американские корни. Его сын, Мариус, сумел расширить владения семьи, приобретая дополнительные участки земли. Реми, в свою очередь, решил прекратить продажу винограда и начать выпуск собственного вина под собственной маркой. Сейчас дело семьи продолжают его потомки: сын Сильвер, получивший специальное образование, и дочь Флоранс, занимающаяся административными вопросами. К ним присоединился сын Сильвера, Седрик, после получения образования и стажировок в различных местах мира. Дочь Флоранс, Марион, также решила присоединиться к семейному делу после получения экологического образования. Дом Реми Массен занимается ответственным виноградарством, стремясь создать экологическое равновесие между почвой и растениями. Наблюдение за флорой и многолетний опыт семьи - ключевые компоненты методов, используемых на виноградниках. Отказ от химических удобрений и гербицидов, механическая обработка почвы - все это делает вина дома уникальными и дарит им особый характер. Виноградники дома расположены на солнечных склонах холмов в деревне Вилл Сюр Арс в регионе Кот де Бар, что позволяет лозам получить достаточно солнечной энергии для созревания. Благодаря продуманной высадке различных сортов винограда, в том числе Пино нуар, Шардоне и Пино Блан, а также выдержке вин в погребах от 3 до 10 лет, вина дома Реми Массен являются исключительными и неповторимыми. Они характеризуются минеральностью, комплексностью и элегантностью, являясь настоящим отражением труда и старания всей семьи.

Виноград, произрастающий на южных склонах Шампани, производят на глинисто-известковых почвах.