Игристое вино и шампанское Raventos I Blanc De Nit Brut Conca Del Riu Anoia 2021 0.75л, №88272

Собирают виноград вручную на винодельне, где ягоды проходят прессование и охлаждение с использованием сухого льда. Первичное брожение контролируется под строгим надзором при определенной температуре в специальных стальных емкостях. Затем происходит вторичное брожение в бутылке, после чего вино выдерживается на дрожжах не менее 18 месяцев. В процессе производства не добавляется экспедиционный ликер.

Первое упоминание о семье Равентос относится к 1497 году. Уже шесть веков назад они владели хозяйством, где сегодня производят вино. Равентосы всегда были связаны с виноградарством и виноделием. Именно Хосе Равентос в 1872 году первым в Испании начал производство игристых вин, которые сейчас известны в мире как кава. В 1984 году отец и сын Хосе-Мария и Мануэль Равентос основали винный дом Raventos i Blanc. К сожалению, менее чем через месяц отец скончался, но Мануэль продолжил дело и привел вина хозяйства на международный уровень. Raventos i Blanc владеет 90 гектарами земли в регионе Пенедес в Каталонии. Сейчас хозяйством управляют Мануэль и его сын Пепе. Они используют биодинамические методы виноделия и создают вина высочайшего качества. Вся продукция хозяйства - винтажная, а сорта винограда - местные. Одной из основных целей хозяйства на сегодняшний день является создание собственной аппелласьонной зоны - Conca del Riu Anoia.

Глинистые почвы простираются под террасами виноградников монастреля. Здесь сбор урожая проходит в несколько этапов, в соответствии с созреванием ягод.