Игристое вино и шампанское Raventos I Blanc De La Finca Brut Conca Del Riu Anoia 2015 0.75л

Аккуратно отобранные грозди вручную помещаются в небольшие ящики и быстро доставляются на винодельню. Там виноград тщательно сортируется, охлаждается и деликатно прессуется. Процесс алкогольного брожения каждого сорта осуществляется в специальных емкостях из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. Для вторичной ферментации используются бутылки, в которых вино выдерживается на осадке не менее 18 месяцев. Экспедиционный ликер в процессе производства не применяется.

Первое упоминание о семье Равентос относится к 1497 году, когда им уже принадлежало хозяйство, где впоследствии стали производить вино. Всегда среди Равентосов были люди, увлеченные искусством виноделия. Одним из таких стал Хосе Равентос, который в 1872 году первым в Испании начал выпуск игристых вин, которые сегодня известны во всем мире как кава. Основателями винного хозяйства Raventos i Blanc (Равентос и Блан) в 1984 году стали отец и сын – Хосе-Мария и Мануэль Равентос. Трагически, менее чем через месяц после основания, отец скончался, но Мануэль продолжил дело своего отца и привел производство вин на международный уровень. Сегодня винный дом Raventos i Blanc владеет 90 гектарами земли в Пенедесе, знаменитом винодельческом регионе Каталонии. Хозяйством управляют Мануэль Равентос и его сын Пепе, применяя методы биодинамического виноделия для создания вин высочайшего качества. Весь ассортимент производимых ими вин является винтажным, а используемые сорта – местные. Одной из основных целей хозяйства на сегодняшний день является создание собственного аппелласьона - Conca del Riu Anoia.

Корень вина представляют собой местные сорта винограда, которые выращиваются в превосходном винограднике фермы, расположенной в 50 километрах к западу от города Барселона. Щарелло были посажены в 1978 году, макабео - двадцать лет спустя, а средний возраст лоз парельяда на данный момент составляет примерно 40 лет.