Игристое вино и шампанское Raventos I Blanc Blanc De Blancs Brut Conca Del Riu Anoia 2016 0.75л, №46070

У нас проводится ручной сбор урожая, где каждая стадия производства контролируется с использованием сухого льда для поддержания оптимальной температуры. Мы производим мягкое прессование и проводим алкогольную ферментацию отдельно для каждого сорта в специальных ёмкостях из нержавеющей стали. Затем происходит вторичная ферментация в бутылке, после чего вино выдерживается на осадке не менее 18 месяцев. Мы гордимся тем, что в нашем производстве не используется экспедиционный ликер, и каждая бутылка напитка создается исключительно из натуральных ингредиентов.

Первое упоминание о семье Равентос датируется 1497 годом: уже на протяжении шести веков владение семьи находится на земле, где сейчас производится знаменитое вино. Исторически известно, что среди членов семьи Равентос всегда были люди, увлеченные виноградарством и виноделием. Один из таких страстных любителей был Хосе Равентос, который в 1872 году первым в Испании начал производство шампанского, известного во всем мире под названием кава. В 1984 году винным домом Raventos i Blanc (Равентос и Блан) стали основатели отец и сын Хосе-Мария и Мануэль Равентос. К сожалению, вскоре после этого отец погиб, но Мануэль смог с честью продолжить дело и довести вина хозяйства до международного признания. Raventos i Blanc владеет 90 гектарами земли в регионе Пенедес в Каталонии, где сейчас виноделием занимаются Мануэль Равентос и его сын Пепе. С использованием биодинамических методов виноделия они создают вина высочайшего качества. Вся продукция хозяйства – винтажная, а виноградные сорта, использованные в производстве, являются автохтонными. Одной из главных целей на сегодняшний день для хозяйства является установление своего собственного аппелласьона - Conca del Riu Anoia.

Великолепный виноградник Винья дель Лак раскинулся на северной склоне с глинистыми почвами, которые медленно подпитывают виноград водой во время его созревания. Неподалеку известняковые породы придают урожаю структуру и минеральность. Рядом расположенное озеро играет важную роль, сглаживая температурные колебания, освежая виноградники в период жары и продлевая период вегетации. Все это вместе создает идеальные условия для произрастания винограда и производства великолепных вин.