Игристое вино и шампанское R.Gerbaux L’Heritage Champagne AOC Brut 0.75л

Сбор урожая проходит с особым вниманием к деталям. Целые ягоды отбираются без гребней и отправляются на прессование. Каждый сорт винограда и каждая лоза имеют свои особенности, поэтому процесс прессования проводится индивидуально. Мы используем качественный пресс COQUARD, оснащенный новой автоматически наклоняемой пластиной для идеального извлечения сока. После прессования сок помещается в емкость для отстаивания с регулируемой температурой, где происходит процесс брожения в течение 24 часов при 14°C. Далее сок подвергается алкогольной и яблочно-молочной ферментации в нержавеющих стальных резервуарах на тонком осадке с контролем температуры. Первичное созревание продолжается в тех же емкостях в течение 6-7 месяцев до розлива. Для создания букета используются только вина 2013 года. После смешивания происходит выдержка в бутылках на осадке в течение 6 лет, что придает напитку уникальный вкус и аромат. Наше вино — это результат многолетнего опыта и тщательного ухода за каждой деталью производства.

История шампанского дома R.Gerbaux (Р.Жербо) неразрывно связана с историей семьи Жербо, начиная с 1920 года, когда все началось. Винодельческое хозяйство располагается в уединенной деревне Крутт-сюр-Марн, на самом западе региона Шампань. Четвертое поколение семьи Жербо, представленное Джульеттой и Питером, продолжает традицию производства шампанского, отражающего уникальность терруара долины Марны. На их виноградниках общей площадью 10,7 гектара произрастают три сорта винограда: мене, шардоне и пино нуар, что обеспечивает создание изысканных и сбалансированных вин. R.Gerbaux уважает природу, что отражается в подходе к виноделию. С момента вступления Питера в дело в 2016 году, акцент был сделан на бережном отношении к почве, использовании трав, минимизации химических удобрений и гербицидов для обеспечения высокого качества винограда. Семейство Жербо отдает предпочтение уважению к окружающей среде и биоразнообразию, что приводит к выращиванию наилучшего винограда и производству великолепных шампанских вин. За свою преданность принципам и усердную работу R.Gerbaux был удостоен сертификата HVE – High Environmental Value на третьем уровне. Шампанское R.Gerbaux создается исключительно из собственного винограда, выращенного на виноградниках дома. Каждый этап производства кюве тщательно контролируется, сохраняя передовые технологии производства и страсть, переходящую из поколения в поколение. Каждое кюве шампанского R.Gerbaux носит в себе наследие предыдущих поколений семьи Жербо, став следующим шедевром, созданным с любовью и профессионализмом.

Характеристики климата данного региона говорят о континентальном типе. В долине реки Марны время от времени случаются заморозки. Среднегодовая температура здесь составляет около 10,5 °С. Почвы в этом районе представлены мергелем и мелом.