Игристое вино и шампанское R.Gerbaux L’Expressif Champagne AOC Brut Rose 0.75л

Сбор и переработка урожая. Ягоды винограда без гребней прессуются отдельно в зависимости от их сорта и возраста. Для этого используется качественный пресс COQUARD (обновленная версия с автоматически наклоняемой пластиной для идеального прессования). После этого сок помещается в специальные емкости для отстаивания при контролируемой температуре в течение 24 часов при 14°C. Далее происходит алкогольное и яблочно-молочное брожение в нержавеющих стальных резервуарах на осадке с температурным регулированием, а затем вино выдерживается и созревает в этих емкостях перед розливом в течение 6-7 месяцев. В итоге происходит смешивание из вин прошлого и текущего года (80% и 20% соответственно), а затем вино выдерживается в погребе в течение 24 месяцев. Добавляется вино из пино нуара, которому проведена мацерация с кожицей в течение 24 часов, и далее алкогольное брожение происходит в нержавеющих стальных резервуарах.

История винодельни R.Gerbaux (Р.Жербо) отражает историю и наследие семьи Жербо, уходящие корнями в 1920 году. Винодельческое хозяйство расположено в живописной деревушке Крутт-сюр-Марн на западе региона Шампань. Сегодня Джульетта и Питер, представители четвертого поколения семьи Жербо, продолжают традицию и создают шампанское, отражающее уникальный терруар долины Марны. На 10,7 гектарах их виноградников произрастают три сорта винограда: 56% менье, 25% шардоне и 19% пино нуара, обеспечивая идеальное сочетание для создания выразительных и гармоничных вин. R.Gerbaux уделяет особое внимание экологии. Начиная работу в хозяйстве в 2016 году, Питер сосредоточился на биологическом виноградарстве, ограничив использование химических удобрений и поддерживая биологическое разнообразие на виноградниках. Эти принципы позволили R.Gerbaux получить сертификат HVE 3 - Высокая экологическая ценность. Шампанское R.Gerbaux создается исключительно из винограда, выращенного на собственных участках. Каждый этап производства тщательно контролируется, а ноу-хау передается из поколения в поколение с любовью и страстью. Каждое кюве шампанского отражает уникальную эссенцию своего создателя, каждое из них наполнено страстью и глубокими знаниями, переданными из поколения в поколение.

Характер климата в долине реки Марны можно охарактеризовать как континентальный. В этих местах не редки заморозки, особенно в период зимы. Среднегодовая температура здесь составляет около 10,5 °C. Почвы в этом районе представлены мергелем и меловыми породами.