Вино Quintessence Viognier Kuban. Novorossiysk Myskhako 0.75л, №89285

Процесс ферментации в стальных баках при строго контролируемой температуре - это ключевой этап в производстве качественных напитков.

Мысхако – живописный поселок, расположенный на берегу Черного моря, всего в 5 километрах к югу от Новороссийска. Здесь, на восточных склонах горы Колдун (447 метров над уровнем моря), в 1867 году были заложены первые виноградники. Процветание виноделия началось благодаря доктору Михаилу Федоровичу Пенчулу, который основал винодельню "Мысхако" и бережно относился к выбору сортов винограда и контролю за урожаем. В скором времени вино "Мысхако" стало известным и было признано одним из лучших на Черноморском побережье. Каберне Мысхако пользовалось популярностью иславило Российскую Империю на рубеже XIX и XX веков. В 1974 году на территории винзавода был построен дегустационный зал к визиту генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Брежнева. В советские времена Мысхако было местом отдыха партийной элиты, где создавались высококачественные вина. На заре нового века предприятие получило титул "Официального поставщика Кремля" и вернуло себе историческое название после ребрендинга в 1993 году. Сегодня винодельня "Мысхако" является предприятием полного цикла с производительностью 5 миллионов бутылок в год. Под руководством Сергея Дубовика новая команда виноделов работает над созданием новых авторских вин, отражающих уникальные особенности здешнего терруара. Утверждены новый стиль и дизайн, получены лицензии на различные виды вин.

Виноградные плантации расположены на склонах гор, где царит горно-морской климат с сухим и теплым летом, а также влажной зимой. Почвы здесь отличаются высоким содержанием мергеля и известняка, которые являются породами мелового периода и палеогена. Мергелевые известняковые почвы обладают хорошей водопроницаемостью и воздухопроницаемостью, что позволяет излишней влаге уходить в почву, а корням растений получать достаточно воздуха.