Вино Quintessence Gewurztraminer Kuban. Novorossiysk Myskhako 0.75л, №89287

Этап брожения в специальных стальных резервуарах при строго контролируемой температуре.

Мысхако - живописное поселение на берегу Черного моря, всего в 5 км к югу от Новороссийска, раскинувшееся на восточных склонах горы Колдун (высота 447 метров над уровнем моря). Первые виноградники здесь были заложены еще в 1867 году. Именно в это время доктор Михаил Федорович Пенчул возродил традиции виноделия, став основателем винзавода "Мысхако". Он тщательно отбирал сорта винограда и контролировал все процессы на виноградниках. Благодаря своим усилиям, винодельня "Мысхако" быстро приобрела популярность и стала одной из лучших на Черноморском побережье. Их Каберне был признан одним из лучших вин в Российской Империи в период смены XIX и XX веков. В 1974 году на заводе был построен дегустационный зал специально к приезду генерального секретаря ЦК КПСС Леонида Ильича Брежнева. В советские времена "Мысхако" было популярным местом отдыха для партийной элиты, производившей небольшие партии вина высочайшего качества. На рубеже тысячелетий они стали официальным поставщиком Кремля. Сохраняя винодельческие традиции даже в годы СССР под названием "Малая Земля", в 1993 году завод вернул себе историческое название и претерпел серьезные изменения в технологическом плане. Сегодня винодельня "Мысхако" - это современное предприятие со способностью производить до 5 миллионов бутылок в год. В последние годы был проведен ребрендинг, создан новый стиль и дизайн продукции, а также получены лицензии на различные виды вин. Под руководством Сергея Дубовика новая команда виноделов стремится создать уникальные вина, отражающие особенности местного терруара в каждом глотке.

Виноградные плантации укрепились на склонах, где царит горно-морской климат. Лето долгое и засушливое, осень теплая, а зима влажная. Почвы здесь преимущественно состоят из мергеля и известняка, типичных пород мелового периода и палеогена. Корни виноградных лоз в таких мергелевых известняковых почвах свободно проникают вглубь, ведь они прекрасно пропускают воду и воздух. Лишняя влага уходит глубоко в почву, обеспечивая растения всем необходимым для процветания.