Вино Les Combettes Puligny-Montrachet 1er Cru AOC Maison Roche de Bellene 2016 0.75л

Виноград собирают вручную в конце сентября, проводят отбор и сортировку ягод. Ферментация происходит на природных дрожжах. Весь процесс алкогольного брожения контролируется до полной малолактической ферментации. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, где 33% бочек новые, не менее 12 месяцев. После выдержки производится оклейка и фильтрация перед розливом.

Домен де Беллен был создан в 2005 году Николаем Потелем. Он арендовал виноградники в Бургундии, чтобы производить высококачественное вино, контролируя все этапы производства с почвообработки до реализации. Название винодельни происходит от города Бон, который ранее назывался Belena в честь кельтского бога солнца Belenos. Со временем Belena превратился в Beaulne, а затем в современное Beaune. В 2006 году Николя приобрел исторические здания в Боне, чтобы восстановить их и расширить производство. Он вложил средства в современное оборудование: нержавеющие терморегулируемые винификаторы, современные системы отделения стеблей, сортировочные столы, горизонтальные пневматические прессы и другое. В 2007 году было выпущено первое вино Domaine de Bellene. Собственные виноградники площадью 25 га находятся в различных коммунах: Бон, Нюи-Сен-Жорж, Сен-Ромен, Сантене, Вольне и Воньи-Романе. Виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического и биодинамического земледелия (без официального сертификата). Domaine de Bellene использует широкий спектр сортов на своих виноградниках, что в результате приносит уникальные вина, отражающие терруар. Для сортировки на винограднике в Боне Лез Грев использованы 9 материнских кустов, посаженных в 1904 году, с ценными генетическими характеристиками. Domaine de Bellene придерживается принципов экологической ответственности и имеет сертификаты по стандартам ВЫСОКОЙ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ (HQE). Винодельческая компания Maison Roche de Bellene была основана в 2008 году как негоциантский проект, специализирующийся на выдержке и реализации вин из лучших виноградников: старых лоз, участков Гран-крю и Премье-крю.

Площадь виноградника составляет 2 гектара. На территории преобладают глинистые и известковые почвы. Виноградные лозы насчитывают 40 лет. Участок расположен на высоте 200 метров над уровнем моря с восточной экспозицией. Производительность составляет 25 центнеров с гектара. Виноградные лозы высажены с плотностью 10 тысяч растений на гектар.