Вино Puligny-Montrachet AOP 2014 0.75л, №52370

Поставьте вино глубоко в древесных бочках, чтобы оно могло медленно и спокойно созреть под контролем природных дрожжей при оптимальных 20°С. Важно грамотно перемещать вино на различных этапах производства, чтобы каждый процесс был выполнен безупречно. Не забудьте про гравитационное перемещение и выдержку в бочках из Аллье, соблюдая не более 30% новых бочек для достижения желаемого вкуса. Проведите батоннаж каждые две недели во время яблочно-молочного брожения, чтобы обогатить вино уникальным ароматом и вкусом. Не торопитесь с выдержкой в дубовых бочках - она должна длиться не менее 16 месяцев, чтобы вино приобрело насыщенный и глубокий вкус.

Домен Потине-Ампо - уникальный производитель вин, в котором красное и белое вино выдерживаются в погребах для достижения идеального вкуса и аромата. Семья, владеющая этим доменом, уже на протяжении четырех поколений поддерживает крепкую связь с рынками США, представляя благородные вина Бургундии в этой стране. Сегодня виноделом является Венсан Дюрье, представляющий пятое поколение семьи, которая продолжает традиции производства вино в Потине-Ампо. Расположенный в южной части Кот-де-Бон, виноградники семьи простираются на 21.5 акров и весьма успешно производят как красное, так и белое вино. В ассортименте вина из апелласьонов Пюлиньи-Монраше, Мерсо, Оксе-Дюрес, Вольнэ Поммар и Монтелье пользуются огромным успехом среди ценителей. Виноградники 30-летнего возраста обрабатываются натуральными препаратами, подчеркивающими естественный вкус и аромат вина

Крепче держитесь, ведь здесь встретятся высоты и расположения, что необыкновенным образом все сопрягают. Восточные и юго-восточные экспозиции насыщены мергелевыми и известняковыми почвами. Высота поднимается до 230-320 метров над уровнем моря, создавая идеальные условия для роста уникальных растений. Готовы занять свое место среди этого чудесного мира?