Вино Puligny-Montrachet AOC Domaine Bachelet-Monnot 2019 0.75л, №67750

Ручное собирание урожая. Нежное прессование. Точная регулировка температуры для алкогольного брожения. Молочнокислая брожение. Использование только диких дрожжей. Спелый вкус с приятным послевкусием. Уникальный процесс выдержки в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% новые, 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали и дополнительные 2-3 месяца в бутылках перед выходом на рынок. Нефильтрованное и неоклеенное. Настоящее виноделие в каждой бутылке

В 2005 году семейный Домен был основан братьями Марком и Алексом Башеле при поддержке отца и дяди. Они выбрали для него идеальное место, где сочетаются уникальное терруар и исключительные условия для производства великолепных вин. Их первое вино, Puligny, сразу же завоевало признание и признание как на местном, так и на международном уровнях. Братья Башеле смогли добиться успеха в консервативном мире бургундских вин с благодаря своему таланту и преданности делу. Виноградники Домена охватывают более 22 гектаров, включая семейные участки и участки арендованные на долгосрочной основе. Их философия производства вина основана на классическом бургундском стиле. Они используют до 30% новых дубовых бочек для выдержки вина в течение двенадцати месяцев, а затем продолжают выдерживание на осадке перед розливом. Этот подход является общим правилом как для белых, так и для красных вин производимых в хозяйстве. Domaine Bachelet-Monnot находится в усадьбе в Dezize-lès-Maranges к юго-западу от Сантена. Они отказались от использования гербицидов на виноградниках, предпочитая естественные методы обработки почвы для поддержания ее качества. В целом, подход братьев к виноделию является широко признанным и становится гордостью региона.

Влажность почвы: глина, известняк. Старейшие лозы: 35-40 let. Площадь участка: 9 гектаров. Производительность: 35 литров вина с гектара