Игристое вино и шампанское Prosecco DOC Spumante Biologico Extra Dry Villa Degli Olmi 0.75л, №51221

Собор урожая. Отбор свежих ягод. Деликатное прессование. Контролируемое термическое брожение в течение двух недель при 20°C в специальных емкостях из нержавеющей стали. Затем проходит процесс малолактического брожения. После этого происходит стабилизация и очистка напитка с использованием бентонита.

В самом центре региона Венето, на границе с знаменитым Колли Беричи (Colli Berici DOC), располагается компания Villa degli Olmi. Семейное винодельческое предприятие, основанное в далеком 1895 году, перешло через несколько поколений мастеров семейного дела. В конце 1980-х годов хозяйство приобрело свой современный облик, а название компании было взято от родовой виллы, преобразованной в современный гольф-клуб Виченцы (Vicenza), который сегодня является частью структуры компании. Бережное отношение к виноградникам и изготовлению вин принесло компании Villa degli Olmi отличную репутацию, а ее продукция завоевала сердца ценителей не только в пределах Италии, но и за ее пределами. В последние годы компания начала выпускать коллекции вин, отвечающие вкусам самых взыскательных ценителей, где особое внимание уделяется связи с уникальным терруаром. Виноделы компании тщательно контролируют каждый этап производства, чтобы создать лучшее, что может предложить климат Италии и непревзойденное мастерство профессионалов.

Почвы глинистые, с примесями базальта, характеризуются высокой плодородностью и отличными дренажными свойствами.