Семейство Гайя прибыло в Пьемонт, на северо-западе Италии, в середине 17 века. В 1859 году местный виноградарь по имени Джованни Гайя основал винодельню в деревне Барбареско и назвал её в свою честь - Gaja. С тех пор четыре поколения семьи Гайя производят вина.
Амбициозный и предприимчивый сын Джованни, Анджело, который является дедом нынешнего управляющего компанией, вступил в брак с Клотильдой Рей в 1905 году. Именно она заложила основы традиции семьи Гайя, которая заключается в постоянной стремлении к качеству.
Сын Анжело и Клотильды, Джованни, следовал высоким стандартам качества и принципам семьи. Под его руководством вина Барбареско Gaja стали известными в Италии. Он расширил владения семьи, приобретая новые виноградники и став одним из первых производителей высококачественных вин из отдельных виноградников в Пьемонте.
Анджело Гайя, нынешний владелец хозяйства и самый известный винодел в Италии, присоединился к семейному бизнесу в 1961 году. В настоящее время он вместе со своей женой Лючией проживает в Барбареско. Их старшая дочь, работающая в компании отца с 2005 года, представляет собой пятое поколение семьи Гайя.
На данный момент Gaja Winery владеет 90 гектарами виноградников в зонах Барбареско и Бароло. В 1994 году компания расширила свои активы за пределами Пьемонта, открыв винодельню Pieve Santa Restituta в Тоскане, вблизи Монтальчино. Здесь выращивается сорт Санджовезе, из которого получают два вина Брунелло ди Монтальчино - Sugarille и Rennina.
В 1996 году Гайа купили землю в Тоскане для создания винодельни Ca’Marcanda. Расположенное в Кастаньето Кардуччи, это хозяйство на 98 гектарах выращивает сорта винограда, такие как мерло, каберне совиньон, каберне фран, сира и санджиовезе. Собственная винодельня Ca'Marcanda была открыта в 2002 году и отличается современным дизайном и технологиями.
Вина Gaja славятся своим элегантным и сложным вкусом, отражая уникальное место выращивания винограда. Они производятся ограниченными тиражами только из собственного винограда на винодельнях Gaja Winery в Пьемонте, Pieve Santa Restituta и Ca'Marcanda в Тоскане.