Вино Private Selection Zinfandel California Robert Mondavi Winery 0.75л, №65290

Созревание ягод проходит в холодное время с октября по ноябрь, когда сбор урожая происходит как утром, так и вечером. После сбора виноград проходит через процесс сортировки с гребнеотделением, деликатное дробление и терморегулируемую алкогольную ферментацию в стальных резервуарах при низкой температуре, за которой следует мацерация. После этого происходит малолактическая ферментация, а затем вино выдерживается в дубовых бочках из американского и французского дуба (50% из них новые) в течение 10 месяцев.

Выдающийся американский предприниматель итальянского происхождения Роберт Мондави, который прославил Северную Калифорнию как мировой винодельческий регион, основал собственную винодельню в 1966 году. Родившийся в семье итальянских эмигрантов в 1913 году в Миннесоте, Роберт Джеральд Мондави проявил интерес к производству вина после учебы в университете Стенфорда. Он присоединился к Sunny St. Helena Winery и впоследствии вдохновил отца Чезаре на приобретение Charles Krug Winery. Спустя годы, в 1965, после разногласий с братом, Роберт решил создать свою собственную винодельню в Оквилле с целью передового подхода к производству вина. Выбрав виноградник Ту Калон, он стал известен своими превосходными винами, которые завоевали признание как одни из лучших в мире. За несколько лет после основания Robert Mondavi Winery случилось значимое событие - его вина покорили Париж на слепой дегустации, опередив традиционные французские производители. Затем, в партнерстве с Бароном Филиппом де Ротшильдом, Мондави основал хозяйство Опус Уан, где объединил традиции и технологии для создания винного шедевра. Философия Роберта Мондави заключается в том, чтобы вино отражало свою природу и терруар, соединяя модернизацию с традицией. Сегодня его последователи в Robert Mondavi Winery продолжают его наследие, стремясь к совершенству и инновациям в виноделии.

Виноградные плантации находятся на территории центрального побережья Калифорнии.