Вино Private Selection Sauvignon Blanc California Robert Mondavi Winery 2020 0.75л, №69848

Сбор урожая проходит в ранние утренние и вечерние часы с сентября по октябрь. Сразу после сбора происходит тщательное отделение гребней, а затем начинается прессование. Алкогольное брожение проводится в специальных стальных резервуарах при оптимально низкой температуре, контролируемой специальной системой. Для сохранения выразительности и свежести вина предусмотрена короткая выдержка в стальных контейнерах.

Примечательный американский предприниматель итальянского происхождения Роберт Мондави, известный своим вкладом в развитие виноделия в Северной Калифорнии, основал винодельню собственного имени в 1966 году. Родившийся в семье итальянских эмигрантов, Роберт Джеральд Мондави начал свой путь в виноделии после окончания университета в 1937 году. Он проявил интерес к производству вина и присоединился к винодельне Sunny St. Helena Winery, а затем убедил отца в приобретении винодельческого предприятия Charles Krug Winery. В результате разногласий с братом по поводу управления семейным бизнесом в 1965 году Роберт решил открыть свою винодельню в Оквилле под названием Robert Mondavi Winery. Он стремился поднять репутацию калифорнийских вин, применяя новаторские методы в производстве вина и выращивании винограда. Для этой цели Мондави выбрал виноградник Ту Калон в долине Напа, который был признан одним из лучших в мире благодаря выдающимся сортам винограда и высококачественным винам. Спустя десять лет после основания винодельни Robert Mondavi случилось историческое событие для Калифорнии. На слепой дегустации в Париже три из четырех белых вин от Мондави вошли в топ-рейтинг, а красные вина из долины Напа превзошли по оценкам традиционные французские. В 1979 году Роберт Мондави совместно с Бароном Филиппом де Ротшильдом основал хозяйство под названием Опус Уан. Их сотрудничество позволило создать исключительное вино, объединив великие традиции виноделия с инновационными подходами, что отразилось в названии проекта. Философия Роберта Мондави заключалась в том, что вино должно передавать свое происхождение и отражать местный климат и природные ресурсы. Сегодня команда виноделов и виноградарей Robert Mondavi Winery продолжает наследие идеалов основателя, стремясь к новым высотам с страстью и инновационным подходом. Они сохраняют баланс между традиционными методами и новейшими технологиями, радикально меняя представление о виноделии и продвигая отрасль вперед.

В увлекательных районах Калифорнии раскинулись виноградные плантации, наслаждающиеся прохладным океанским ветром. Именно этот микроклимат способствует постепенному достижению зрелости винограда, сохраняет остроту кислотности и способствует формированию насыщенного вкуса.