Вино Private Selection Pinot Noir California Robert Mondavi Winery 0.75л, №65288

Сбор урожая проводится в ранние утренние и вечерние часы с октября по ноябрь, чтобы поддерживать оптимальное качество винограда. После тщательного сбора происходит деликатное дробление ягод, а затем сусло охлаждается перед началом спонтанной алкогольной ферментации на нативных дрожжах. Следующий этап процесса - прессование и малолактическая ферментация для придания вину более мягкого вкуса. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках в течение 10 месяцев, чтобы обогатиться ароматами и структурой.

Известный американский предприниматель итальянского происхождения Роберт Мондави, который принес всемирную известность винодельческому региону Северной Калифорнии, основал свою собственную винодельню в 1966 году. Родившийся сын итальянских эмигрантов, Роберт Джеральд Мондави начал свой жизненный путь в штате Миннесота в 1913 году. После переезда его отца в Калифорнию в поисках лучшей жизни, Роберт проявил интерес к виноделию и начал свою карьеру на винодельне Sunny St. Helena Winery после окончания университета. Спустя годы, стремясь к изменениям и инновациям, Мондави принял решение создать свою винодельню в Оквилле, с уникальным подходом к производству вина. Он выбрал виноградник Ту Калон в долине Напа, что позволило ему породить удивительные вина, ставшие объектом восхищения по всему миру. Также, совместно с Бароном Филиппом де Ротшильдом, Мондави основал хозяйство Опус Уан, где современные технологии соединились со великими винодельческими традициями, принеся жизнь уникальному вину. Философия Роберта Мондави прослеживается в каждом бокале его вина - уважение к терруару, традициям и инновациям, создавая произведения искусства в бутылке. Его последователи продолжают его наследие, стремясь к совершенству с тем же пылом и страстью.

Виноградные плантации занимают большие участки земли на берегу океана в Калифорнии, в живописных локациях Лоди и Кларксбург.