Вино Private Collection Durbanville WO Diemersdal Estate 2012 0.75л, №29442

"Виртуозный сбор винограда в самом расцвете сил. Руками мастерски извлекаем из хвойных гребней, предварительно отделяя их от плода. Красота процесса заключается в тщательном раздроблении каждого зернышка. Алкогольный фермент превращает вино в истинный эликсир, оставляя его в открытых цилиндрах на 5-7 дней при температуре от +24°С до +28°С, с регулярным озонированием. Благодаря малолактическому ферменту, наше мастерское производство приобретает необыкновенные вкусовые нотки, которые мы придаем интенсивной выдержке в единственных в своем роде французских барриках на протяжении 20 месяцев (40% новых). С нами вы точно увидите, что такое настоящий шедевр!"

Дегустационное хозяйство "Димерсдал" считается одним из лучших винодельческих предприятий на Зелёном мысу. Локализованное на морском побережье, оно впечатляет своими озаренными склонами Дорстберга и тенью Столовой горы. История винодельни началась уже в 1698 году, когда Маттис Майкл Лоу засевший эту территорию, намеревался создать нечто беспрецедентное и произвести незабываемые напитки для наслаждения людей. На сегодняшний день "Димерсдал" остается в руках его потомков шестого поколения, которые продолжают его величественную традицию и неизменно радуют мир потрясающими винами. На своих 340 гектарах земли, винодельни предоставлено 180 га, чтобы выделить для виноградников, а остальное время посвятить выращиванию различных редких растений, находящихся под угрозой исчезновения. Вино от "Димерсдал" - это прекрасное воплощение радушного участка Дурбанвиля. На почве из глиновых гранитных скал, виноград насыщает свои особыми вкусовыми качествами, потому что орошение не предусмотрено. Волокнистые облака, образовавшиеся на Атлантическом океане, придавая холодок летним телодвижениям, являются важными факторами для этого места, где может произрасти наилучшие плоды. Ввиду эффективной экологической деятельности хозяйства, Diemersdal легко получила сертификацию от SWSA (Sustainable Wine South Africa), приняв пользу среде

Типы грунтов: гранитные и глинистые. Стаж виноградных лоз составляет 14-30 лет