Вино Principe di Granatey Lucido Terre Siciliane IGT Cantine Colomba Bianca 0.75л, №91815

Вторая половина сентября – время ручного сбора урожая. Затем следует мягкое прессование и статическое осветление сусла при температуре 12°С в течение суток. Ферментация начинается при 16°С, после чего вино выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев. Перед тем, как поступить в продажу, вино дополнительно созревает в бутылках около трех месяцев.

Cantine Colomba Bianca - это винодельческий кооператив, основанный в далеком 1970 году, объединяющий 5 винодельческих предприятий, разбросанных по всей территории Сицилии. Более чем 2400 участников сегодня являются членами этого кооператива. Colomba Bianca считается одним из крупнейших производителей органического вина в Европе. В настоящее время компания стремится к тому, чтобы доля органического вина составляла 50% от всего объема производства. Colomba Bianca придерживается принципов устойчивого виноградарства и уважения к природному наследию. Кооператив значительно уменьшил использование удобрений, введя веганский отбор в производственный процесс.

Виноградные насаждения расположены на склонах Западной Сицилии на высоте от 300 до 500 метров над уровнем моря. Здесь преобладают глинистые почвы, идеальные для произрастания винограда.