Вино Primavoce Primitivo Salento IGT San Marzano 2021 0.75л, №82290

Сбор урожая в самом начале сентября вручную. После этого производится тщательная сортировка и удаление гребней. Ферментация проходит под контролем температуры, а также сочетается с мацерацией в течение 10 дней. Затем вино выдерживается в стальных емкостях несколько месяцев для наилучшего развития вкусовых качеств.

Маленький город Сан-Марцано расположен в сердце региона Примитиво ди Мандурия в Апулии, между двумя морями, омывающими самый южный винодельческий уголок Италии. В 1962 году здесь 19 смелых виноделов объединились, чтобы основать Cantine San Marzano задолго до западничной классификации Primitivo di Manduria в DOC. Усердие и стремление участников этого проекта позволили создать современное винодельческое предприятие с собственным заводом по розливу вина. После впечатляющего старта основное внимание было уделено созданию уникального бренда и тесным отношениям с поклонниками вина. В 1982 году председателем совета директоров был избран Франческо Кавалло, чья преданность и усердная работа помогли развить винодельню на протяжении почти полувека. Продукт под знаменитым лейблом San Marzano – Sessantanni – воплощает его философию и идеи, отражая аутентичный дух местности. Sessantanni Primitivo di Manduria DOC – это бренд, который изменил восприятие апульских вин в глазах мирового сообщества. В настоящее время Cantine San Marzano объединяет около 1200 производителей вина на более чем 1500 гектарах виноградников. Под руководством Кавалло компания преобразила себя в главного игрока в винодельческой сфере Апулии, способствуя культурной революции и постоянно совершенствуя корпоративные структуры, формируя молодую и компетентную команду. Территория винодельни раскинулась у самого моря. Прогуливаясь среди бескрайних рядов виноградников, зарослей кустарников и фруктовых садов, можно обнаружить традиционный фермерский дом XVI века, который служит местом работы и творчества, а также домом для лаборатории устойчивого развития предприятия. Это место идеально демонстрирует средиземноморскую красоту и является воплощением опыта, который Сан-Марцано делится с миром.

Грунт среднеглинистый, мелкий, обладает прочной структурой. Виноградные плантации занимают склоны, расположенные на высоте 100 метров над уровнем моря. Плотность посадки составляет 5000 лоз на гектар.