Вино Pra Amarone della Valpolicella DOCG 0.75л

Сбор урожая начинается в середине октября, когда ягоды созревают на виноградниках. После сбора ягоды остаются подсыхать на специальных поддонах в течение двух месяцев, чтобы обогатиться сахаром и ароматами. Затем проводится сортировка и мягкое прессование, а затем мацерация и ферментация происходят в вертикальных чанах в течение 15 дней. После этого около двух третей сусла подвергается делестажу и малолактической ферментации, чтобы достичь более глубокого вкуса. Оставшуюся часть вина выдерживают в дубовых барриках для добавления дополнительных оттенков вкуса. В конечном итоге все составляющие смешивают вместе и вино выдерживается в барриках еще три года для окончательного созревания и слияния всех вкусовых качеств. Такой тщательный процесс производства вина позволяет создать уникальный продукт с насыщенным вкусом и ароматом, который радует ценителей и гурманов.

Каждый, кто серьезно увлекается вином, наверняка слышал о хозяйстве Pra (Пра). Это не только благодаря их превосходным винам, но и из-за изобретения новой системы подвязывания лоз - перголетта. Эта система была разработана одним из братьев Пра и была закреплена законодательно в правилах производства вин категории DOCG в Соаве. Хозяйство Pra стало известным в 1983 году, когда был представлен на рынок их первый бренд - Соаве Классико, который сразу завоевал популярность среди ценителей. Братья Пра являются дипломированными энологами и вкладывают много усилий в развитие своего хозяйства. Они постоянно расширяют свои владения, внедряют новейшие технологии в производство и следуют принципам использования органических методов выращивания виноградных лоз.

Виноградные лозы произрастают на участках, расположенных в районах Mezzane и Tregnano на высоте 450 метров над уровнем моря. Основное направление экспозиции - юго-восток. Почвы здесь гляциального происхождения, а количество лоз в посадке составляет 7 000 на гектар.