Вино Porcupine Ridge Syrah Swartland WO Boekenhoutskloof 0.75л

Сбор урожая начинается с тщательного отбора самых сочных и спелых ягод. После этого следует дробление и мацерация, затем начинается процесс ферментации при строго контролируемой температуре. Окончательное совершенствование напитка происходит в бочках из французского дуба различного размера и возраста.

Основанная в 1776 году, Boekenhoutskloof (Букенхоутсклуф) представляет собой одно из самых старейших винных хозяйств, размещенных в верхней долине в предгорьях Франсхука. Великолепный винодель, хранитель погреба и частичный владелец хозяйства - Марк Кент - присоединился к Boekenhoutskloof в 1994 году и уже много лет является седьмым партнером в этой известной винодельне. Кент регулярно совершает поездки во Францию, где изучает мастерство французских виноделов, находя вдохновение для создания уникального стиля вина и разработки собственной философии производства. Boekenhoutskloof получила всемирное признание с момента выпуска своего первого Сира в 1997 году. Основная линейка вин, включающая в себя потрясающий семийон изготавливается в ограниченных объемах, в соответствии с вкусовыми предпочтениями и стремлениями Марка Кента сосредоточиться на уникальном терруаре Франсхука. Часть винограда приобретается у других поставщиков, так как собственные лозы еще слишком молоды, чтобы давать качественный урожай. Каберне совиньон выращивается на собственных участках Boekenhoutskloof, расположенных вдоль реки в знаменитом регионе Франсхука (оттуда же плодоносит семийон).