Вино Pora v otpusk Merlot Kuban’ Chateau de Talu 0.75л, №76406

Сбор урожая вручную. Отбор и классификация свежих ягод. Осторожное размолотие. Процесс мацерации и ферментации в специальных емкостях из нержавеющей стали при поддержании оптимальной температуры. Окончательная стабилизация. Процедура фильтрации.

Винодельческое предприятие Château de Talu было основано в 2005 году и сегодня считается одним из самых инновационных и живописных на побережье Черного моря. Этот уникальный замок в стиле французского шато расположен на высоком утесе Толстого мыса, откуда открывается захватывающий вид на Геленджикскую бухту. Название само по себе намекает на свою французскую эстетику - "замок на склоне". Виноградники Château de Talu занимают площадь между 44 и 45 параллелью северной широты, что соответствует южным областям Пьемонта и Бордо. На данный момент их площадь составляет около 100 гектаров, и продолжается развитие еще 60 гектаров виноградников. Благодаря близости к морю, разнообразию почв (с преобладанием известняка и мергеля), соседству с хвойными лесами и морским ветром, на территории виноградников создан уникальный мягкий средиземноморский микроклимат, что идеально подходит для выращивания высококачественного винограда. Урожай собирается вручную и сразу доставляется на завод, расположенный неподалеку от виноградников, что позволяет бережно обработать ягоды без лишнего давления. Принцип гравитационного виноделия применяется на заводе, где вино проходит весь процесс от приема ягод до розлива на высоте 11,5 метров. Вина Château de Talu уже заслужили признание многих производителей за качество своего винограда. В 2019 году винодельня открыла свой собственный винзавод и теперь выпускает изысканные вина в соответствии с традициями французского виноделия. Это неудивительно, учитывая, что главный винодел - Франк Дюсенер - является опытным специалистом из Франции, который более 20 лет развивает винодельческую культуру в России. Гостям предлагается не только дегустировать вина, но и насладиться уникальным пейзажем в ресторанно-дегустационном комплексе на территории винодельни. Ресторан Château de Talu представляет собой настоящий кусочек Франции, с французским стилем в архитектуре и декоре, шедеврами от лучших шеф-поваров - Ильи Захарова и Сергея Куприянова, и панорамным видом на море и бухту.

Почвы в данном районе представлены дерново-карбонатными и шиферными типами, которые отличаются высоким содержанием мергеля и известняков. Здесь царит мягкий средиземноморский климат, обеспечиваемый близостью к морю, постоянной вентиляцией морскими бризами. Среднегодовые температуры в районе колеблются от 13,5 до 14,5 градусов Цельсия, а сумма активных температур достигает около 4000 градусов.