Вино Poetry Pinotage Western Cape WO Flagstone 2020 0.75л, №57996

Собранный урожай созревает до оптимальной степени на полях. После этого проводится отбор и тщательная сортировка ягод. Для извлечения максимального вкуса и аромата, проводится деликатное прессование. Ферментация соков происходит в специальных емкостях из нержавеющей стали при температуре от 23 до 28 градусов Цельсия с контролируемым терморежимом. После этапа ферментации вино выдерживается в контакте с дубовыми бочками для придания дополнительных нюансов вкуса. Окончательное созревание и чистка происходят во время стабилизации и фильтрации перед бутилированием.

В 1998 году известный южноафриканский винодел Брюс Джек основал винодельню Flagstone (Флэгстоун). Его семья имеет шотландские корни, но уже несколько поколений живет в Южной Африке, занимаясь различными делами - от выращивания яблок до добычи золота. Брюс сам родился и вырос в Кейптауне, начав свою карьеру с мечт о стать архитектором. Однако случайность сделала свое дело, и он стал увлечен виноделием, перейдя изучать энологию в австралийском университете. Возвращаясь в Южную Африку в 1998 году, Брюс выпустил свой первый винтаж, а затем перенес винодельню из Кейптауна в Сомерсет Уэст, где Flagstone разместилась всего в нескольких шагах от Атлантического океана у залива Фэлс. Это сделало Flagstone одной из самых близко расположенных к океану виноделен в стране. В настоящее время здание винодельни и дегустационный зал находятся в бывшем заводе по производству динамита, возведенном компанией De Beers в 1898 году. Главный винодел Flagstone - Герхард Сварт - обучался в Эльзенбургском сельскохозяйственном колледже в Стелленбоше и прошел стажировку на различных винодельнях мира. Присоединившись к команде Flagstone в 2008 году, Герхард поднял бренд на новый уровень, удостоившись ряда наград в сфере виноделия. Философия Flagstone заключается в том, чтобы придавать приоритет потребностям винограда и вина, а не маркетингу. Они стремятся создавать честное и подлинное вино, отражающее свое происхождение, несмотря на сложности. Бренд утверждает, что они рождены быть творческими, их цель - создание великолепного продукта. В настоящее время Flagstone стала частью винного гиганта Accolade Wines, продолжая радовать поклонников вином высочайшего качества.

Виноград, выращенный в регионе Western Cape WO, обладает особым очарованием и утонченным вкусом. Ассоциация Poetry считает, что поэзия - это одно из самых высоких проявлений творчества. Также как и в настоящей поэзии, в каждой бутылке вина заложена чистота, глубокий смысл и безупречная честность.