Вино Chardonnay Menfi DOC Planeta (gift box) 2023 1.5л

Сбор винограда вручную в начале сентября в специальные коробки. Охлаждение гроздей до 12-14 °C ночью. Удаление гребней, мягкое давление и отстаивание сусла при 6-7 °C. Ферментация в бочках объемом 225 л при 17-19 °C в течение 5-7 дней. Затем вино выдерживается в 225-литровых бочках из французского дуба Алье в течение 11 месяцев с регулярным перемешиванием осадка. Пробка - натуральная корковая. Вино способно храниться от 8 до 10 лет.

Винодельческое предприятие Planeta (Планета) – старейшее на Сицилии, его история насчитывает 17 веков. Однако именно в 1995 году итальянская семья виноделов по фамилии Planeta преобразила бизнес в современный формат. На сегодняшний день хозяйством управляют трое членов семьи – Алессио, Франческа и Санти. Они владеют целым комплексом из 4 усадеб с виноградниками и несколькими винодельнями. Planeta в настоящее время производит вина в пяти зонах Сицилии на площади в 368 гектаров: в Менфи (Ульмо, 87 га; Диспенса, 141 га; Монте Чирами, 31 га), в Виттории (Дорилли, 30 га), в Ното (Буонивини, 41 га), на Этне (Шкарануово, 30 га) и в Капо Милаццо (Ла Барония, 8 га). Виноградники компании выращиваются в соответствии с принципами органического земледелия и протоколом SOStain. Сюда входит посадка клевера, вики, желтой горчицы, диких трав (чтобы увеличить органическое вещество и закрепить азот в почве), поддержание биоразнообразия и естественного состояния почвы, а также использование феромонных ловушек для насекомых и восстановительных средств на основе каолина, зеолита и травяных настоек. Также используют микродозы серы и меди для защиты растений от грибковых заболеваний. Благодаря постоянно высокому качеству продукции, Planeta занимает почетное место среди лучших виноделов Италии и регулярно получает высокие оценки от экспертов и ценителей вина.

Виноград выращен на территории Sambuca di Sicilia на высоте 250 метров над уровнем моря, а также в районе Maroccolli, где высота достигает 415 метров над уровнем моря. Почвы здесь представлены мергелем в виде мелкой гальки. Плотность посадок составляет 5050 лоз на гектар. Производство вина осуществляется на винодельне Ulmo начиная с урожая 1994 года. Выращивание винограда проводится в соответствии с принципами органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain.