Вино Chardonnay Menfi DOC Planeta 2023 0.75л

Сбор винограда вручную в первой неделе сентября в маленькие ящики. Охлаждение ягод до 12-14 °C на протяжении ночи. Сортировка гроздей, нежное отжимание и ферментация сусла при 6-7 °C. Процесс брожения происходит в течение 5-7 дней при температуре 17-19 °C в дубовых бочках объемом 225 литров. Выдерживается в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба региона Алье с регулярным перемешиванием осадка. Пробка – натуральный корк. Вино имеет потенциал выдержки от 8 до 10 лет.

Винодельня "Planeta" на острове Сицилия имеет богатую историю, уходящую корнями в 17 век. В 1995 году итальянская семья Planeta возродила это семейное дело, превратив его в современное винодельческое хозяйство. Сегодня компанию руководят три представителя семьи - Алессио, Франческа и Санти. Они владеют комплексом из четырех поместий с виноградниками и несколькими винодельнями. В настоящее время "Planeta" производит вина в пяти зонах Сицилии, охватывая общую площадь в 368 гектар. В числе локаций Menfi (Ульмо, Диспенса, Монте Чирами), Vittoria (Дорилли), Noto (Буонивини), Etna (Счирануово) и Capo Milazzo (Ла Барония). Виноградники компании выращиваются в соответствии с принципами органического земледелия и протоколом SOStain. Здесь используются различные методы обогащения почвы и поддержания ее биоразнообразия. Контроль вредителей осуществляется при помощи феромонных ловушек, а для защиты от болезней растений используются микродозы серы и меди. Благодаря постоянному стремлению к высокому качеству, "Planeta" уверенно занимает лидирующие позиции среди итальянских виноделов, регулярно получая признание как со стороны критиков, так и ценителей вина.

Высоко в горах Сицилии, в зоне Sambuca di Sicilia и Maroccolli, растет виноград, наслаждаясь чистым горным воздухом на высотах 250 и 415 метров над уровнем моря соответственно. Почва здесь – мергель, представленная мелкой галькой, что благоприятно сказывается на качестве урожая. Плотность посадок составляет 5050 лоз на гектар. Винные традиции в этом регионе бережно хранятся на винодельне Ulmo, где с 1994 года производится вино высочайшего качества. Виноград выращивается в строгом соответствии с принципами органического земледелия и по стандартам протокола SOStain, что позволяет создавать уникальные напитки с неповторимым вкусом и ароматом.