Вино La Segreta Nero d'Avola Sicilia DOC Planeta 2022 0.75л, №106764

Сбор урожая проходит в первую неделю сентября вручную. После этого проводится гребнеотделение и прессование. Затем начинается мацерация и ферментация на кожице, которые проходят в специальных резервуарах из нержавеющей стали в течение 12 дней при 25°C. Далее происходит малолактическая ферментация. Вино выдерживается в стальных чанах до февраля. После этого проводится фильтрация. Пробка для вина - винтовая, изготовленная из пищевого алюминия (STELVIN®).

В 1995 году итальянские виноделы по фамилии Planeta основали винодельческое хозяйство Planeta на Сицилии, продолжая традицию виноделия, начатую еще в 17 веке. Сейчас управляют винодельней трое представителей семьи – Алессио, Франческа и Санти. В их распоряжении комплекс из 4 винодельческих усадеб с виноградниками и несколькими винодельнями. На сегодняшний день Planeta выпускает вина в пяти зонах Сицилии, общей площадью 368 гектаров – в Menfi (Ульмо, 87 гектаров; Диспенса, 141 гектаров, Монте Чирами, 31 гектар), в Виттории (Дорилли, 30 гектаров), в Ното (Буонивини, 41 гектар), на Этне (Шарануово, 30 гектар) и в Капо Милаццо (Ла Барония, 8 гектар). Виноград компании выращивается на всех участках согласно принципам органического земледелия и в соответствии с протоколом SOStain. Земля засевается клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами для улучшения структуры почвы и увеличения ее плодородия. Поддерживается биоразнообразие и естественное здоровье почвы, применяются феромонные ловушки для насекомых, а также натуральные препараты на основе каолина, зеолита и растительных экстрактов. Для защиты растений от грибковых заболеваний используют микродозы серы и меди. Благодаря высокому качеству продукции Planeta занимает почетное место среди лучших итальянских производителей вина и постоянно получает высокие оценки от экспертов и любителей вин.

Виноград, выращенный на винограднике Dispensa в округе Menfi, расположенном на высоте 45-70 метров над уровнем моря, производится с урожая 2016 года. Почвы здесь известняковые и довольно скудные. Плотность посадок составляет 4500 лоз на гектар. Выращивание винограда осуществляется в соответствии с принципами органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain. Название вина La Segreta происходит от леса, окружающего виноградник Ulmo. Новый дизайн этикетки этого вина был вдохновлен рисунками сицилийского фармацевта XIX века по имени Giuseppe Riggio, где изображены типичные для Menfi травы, цветы и коренья.