Вино La Segreta Grillo Sicilia DOC Planeta 2023 0.75л

Сбор винограда в сентябре вручную. Сразу после сбора ягоды охлаждают до 8 °C и производят мягкое прессование. Осаждение осадка происходит в течение 24-36 часов. Ферментация проводится при 15 °C в специальных емкостях из нержавеющей стали. После завершения этапа ферментации вино выдерживается на тонком осадке для сохранения аромата. Затем пробка устанавливается винтовая из пищевого алюминия (STEELVIN®), чтобы гарантировать сохранность напитка.

Компания Planeta, занимающаяся производством вин на Сицилии с 17 века, была основана в 1995 году итальянскими виноделами с фамилией Planeta. Сегодня управляют винодельней три представителя семьи - Алессио, Франческа и Санти. В их распоряжении находится комплекс из четырех владений с виноградниками и несколькими винодельнями. Planeta производит вина в пяти зонах Сицилии на общей площади 368 гектаров - в Menfi (имение Ulmo, 87 гектаров; Dispensa, 141 гектар, Monte Cirami, 31 гектар), в Vittoria (имение Dorilli, 30 гектаров), в Noto (имение Buonivini, 41 гектар), в Etna (имение Sciaranuovo, 30 гектаров) и в Capo Milazzo (имение La Baronia, 8 гектаров). Виноград на всех участках выращивается согласно принципам органического земледелия и протоколу SOStain. Залужение почвы осуществляется клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами для увеличения содержания органической материи и фиксации азота в почве. Компания также поддерживает биоразнообразие и естественное здоровье почвы, использует феромонные ловушки для насекомых и восстанавливающие препараты на основе каолина, зеолита и растительных экстрактов. Микродозы серы и меди применяются для защиты растений от грибковых заболеваний. Благодаря высочайшему качеству продукции, Planeta занимает заслуженное место среди лучших итальянских производителей вина, регулярно получая высокие оценки от критиков и ценителей.

Виноград, выращенный в зоне Menfi DOC на винограднике Ulmo и Dispensa, расположенном на высоте 70 метров над уровнем моря, производится с особым вниманием к деталям. Почва здесь известняковая, скудная, но благоприятная для выращивания винограда. Плотность посадок составляет 4500 лоз на гектар. Вино производится на винодельне Dispensa с урожая 2016 года, следуя принципам органического земледелия и соблюдая протокол SOStain. La Segreta – название леса, который окружает виноградник Ulmo. Новый дизайн этикетки этого вина вдохновлен рисунками сицилийского фармацевта 19 века Джузеппе Рижио, на которых изображены типичные для Menfi травы, цветы и корни. Каждая бутылка этого вина несет в себе историю и уникальность этого места, отраженные в каждой ноте вкуса.