Вино Frappato Vittoria DOC Planeta 2023 0.75л

Сбор винограда в середине сентября вручную. Очистка и прессование виноградной массы. Ферментация в специальных емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре 7-8 дней, от 12 до 13°C до 24-25°C (конец процесса винификации). Деликатное прессование. Прохождение малолактического брожения и выдержка в стальных резервуарах на осадке в течение 10-13 дней. Фильтрация и розлив в бутылки в мае. Использование натуральной корковой пробки (DIAM®).

Винодельческое предприятие Planeta, специализирующееся на производстве вин на Сицилии уже более трех столетий, было основано в своем нынешнем виде в 1995 году былыми итальянскими виноделами по фамилии Planeta. В настоящее время хозяйством управляют три члена семьи - Алессио, Франческа и Санти. В их распоряжении находится комплекс из четырех поместий с виноградниками и несколькими винодельнями. Planeta в настоящее время производит вина в пяти регионах Сицилии на общей площади в 368 гектаров - в Менфи (Улмо, 87 га; Диспенса, 141 га, Монте Цирами, 31 га), в Виттории (Дорилли, 30 га), в Ното (Буонивини, 41 га), на Этне (Шарануово, 30 га) и в Капо Милаццо (Ла Барония, 8 га). Виноград компании на всех участках выращивается в соответствии с принципами органического земледелия и по протоколу SOStain. Землю удобряют клевером, викой, желтой горчицей, дикими травами для улучшения состава и фиксации азота в почве. Следят за биоразнообразием и естественным состоянием почвы. Применяют феромонные ловушки для насекомых, а также восстановительные и тонизирующие препараты на основе каолина, зеолита и растительных экстрактов. Для защиты растений от грибковых заболеваний используют микродозы серы и меди. Благодаря высокому качеству продукции, Planeta завоевала почетное место среди лучших виноделов Италии и регулярно получает высокие оценки от винных критиков и ценителей.

Высоко над уровнем моря, на территории Vittoria DOC, раскинулся виноградник Mogli, где процветает замечательный виноград. Специально подготовленные почвы с песчаным грунтом и толстым слоем туфа способствуют здоровому росту и развитию растений. Плотность посадки здесь – 5050 лоз на гектар. Винодельня Dorilli начала производство вина с урожая 2013 года, используя только виноград, выращенный в соответствии с принципами органического земледелия и с соблюдением протокола SOStain, что подчеркивает особую заботу о окружающей среде.