Вино Pinot Noir Signature Bourgogne AOC Moillard-Grivot 0.75л, №110217

Сбор урожая, сортировка, охлаждение ягод. Мацерация длится 5-7 дней. Ферментация в стальных чанах проходит при контролируемой температуре. Регулярно проводится продавливание и перекачка сусла. Выдержка в дубовых бочках (40% новые) длится 10 месяцев.

Винодельческая компания Moillard (Моаяр) – это олицетворение долгого пути, наполненного трудностями, победами и верности традициям. История Дома восходит к 1850 году. В 1848 году бельгийский нотариус Симфорьен Моаяр вступил в брак с Маргарет Гриво, наследницей виноградников. Так, этот союз стал основой будущего великого Дома. В 1873 году дочь Моаяра вышла замуж за Мориса Тома – владельца обширных виноградников Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому браку Дом Moillard значительно расширил свои владения. На этом этапе была построена новая винодельня с подвалами, вместимостью на тысячу баррелей. Проект разработал известный дижонский архитектор Шарль Сюи. Эти шаги позволили Moillard укрепить свои позиции и стать одним из ведущих винодельческих предприятий в регионе Бургундия. Однако, Первая мировая война принесла большие разрушения. Все производственные мощности и запасы были уничтожены. Несмотря на тяжелые потери, в 30-е годы компания возродилась. Она не только пережила Великую депрессию, но и помогла другим винодельням пережить финансовый кризис, что принесло Moillard прозвище "Banquier de la Bourgogne" – банкир Бургундии. В 1940-х, сопротивляясь тяжелым временам, семья Моаяр, строит еще один подвал. В этот раз на 1,5 тысячи барралей. В послевоенное время пятое поколение Моаяров продолжило расширять производство. Компания заняла стабильные позиции на европейских рынках. Дом Moillard оставался одним из важнейших игроков в Бургундии вплоть до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Это событие положило начало новому этапу в истории – на рынок вышел новый негоциантский бренд Moillard-Grivot. В настоящее время Moillard-Grivot – это успешный бизнес с прочными корнями в Нюи-Сен-Жорж. Несмотря на утрату связи с виноградниками, бренд продолжает оставаться одним из символов бургундского виноделия. Сегодня Moillard-Grivot является частью Мезон Франсуа Мартено, который в свою очередь является частью корпорации Les Grands Chais de France.