Вино Pinot Noir Sevastopol Oleg Repin 0.75л, №47219

Виноград для создания этого вина выращивается в уникальном районе села Фруктовое, расположенного в живописном Севастополе. Виноградники раскинулись на плато, находящемся на высоте 120 метров над уровнем моря. Старейшим лозам уже исполнилось 15 лет, их урожай собирали в первой декаде сентября. Гроздья прошли тщательную сортировку перед удалением из гребенки. Для процесса брожения использовался чан из нержавеющей стали, управляемый постоянным контролем температуры, не превышающим 30 градусов Цельсия. После основного брожения вино прошло постферментационную мацерацию в течение 14 дней, а затем выдержалось 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 30% были новыми. Сборка и розлив производились в марте 2018 года. Вино было создано без использования фильтрации и стабилизации, сохраняя свою натуральность. Общий тираж партии составил 2500 бутылок, каждая из которых хранит в себе неповторимый вкус и аромат этого уникального напитка.

Винодельня «Олег Репин» - уникальный проект, который стал символом современного виноделия России. Олег Репин, опытный энолог с двумя высшими профильными образованиями, вложил свои глубокие знания об ампелографии и терруарах Крыма в создание этого винного предприятия. Каждый винтаж, подписанный собственным именем Олега, отличается неповторимым стилем и качеством. На площади 2 гектара, расположенной на водоразделе реки Кача и Бельбек, Олег Репин в 2011 году основал виноградник под названием «Листва». Это небольшое виноградное хозяйство находится на высоте 150 метров над уровнем моря, в нескольких километрах от берега. Здесь процветают два сорта винограда - каберне совиньон и сира, которые были тщательно отобраны Олегом после многолетнего изучения терруара и истории региона. Олег Репин утверждает, что виноградник следует заложить один раз в жизни, и его выбор сортов для «Листвы» подтверждает правильность этого утверждения. Первые вина с этого виноградника уже показывают высокое качество и отличаются уникальным вкусом. Кроме того, Олег закупает в том же регионе виноград сортов алиготе, пино нуар и рислинг для производства других видов вин. Вина с виноградника Олега Репина производятся на винодельне «Сатера», где он занимает должность главного энолога. В настоящее время строится новая винодельня на берегу реки Бельбек, где Олег планирует развивать свой проект дальше. Учитывая его страсть к виноделию и профессионализм, можно быть уверенным в том, что вина «Олег Репин» будут радовать ценителей высоким качеством и неповторимым вкусом.

Здесь, на этих землях, где почва бедная, насыщенная карбонатами, с глинистым составом и усеянная крупной галькой, процветает уникальный терруар. Одной из его характеристик является длительная, теплая и засушливая осень. В этот период разница между дневными и ночными температурами может достигать 10-12 °C, что благоприятно сказывается на созревании винограда. Здесь же проводится посадка виноградных лоз - 4000 штук на гектар.