Вино Pinot Noir Rose Rem Akchurin 2023 0.75л

Сбор винограда происходит вручную, после чего он быстро транспортируется до винодельни. Затем проводится гребнеотделение и сортировка ягод. Важным этапом является бережное прессование в пневматическом прессе. Для алкогольной ферментации используются специальные чаны из нержавеющей стали, при этом тщательно контролируется температура. После этого проводится фильтрация напитка и его розлив по бутылкам.

Первый виноградник был заложен в 2007 году. На сегодняшний день общая площадь составляет 70 гектаров. Благодаря особенностям местного терруара и применению передовых методов культивирования здесь выращиваются такие сорта, как шардоне, мускат белый, каберне совиньон, пино нуар, мерло и кокур. Виноградники расположены в районе Севастополя, в долине реки Черная, которая является источником влаги и прохлады, необходимых этим растениям в жаркое лето. Здесь создается значительная разница между дневными и ночными температурами. Рельеф местности обеспечивает хорошую циркуляцию воздуха в виноградниках. Почва состоит из мергеля с высоким содержанием извести. Уникальность терруара заключается в сочетании известняков юрских и меловых периодов. Рем Акчурин – винодел уже в третьем поколении. Он получил образование по енологии в университете Гайзенхайме в Германии. В 2018 году он выпустил свое первое авторское вино под своим собственным брендом на винодельне «Сатера». С урожаем 2023 года вино будет производиться на его собственной винодельне, расположенной прямо на границе семейного виноградника Акчуринов. Здесь создано собственное производственное пространство, включающее не только винокурню, но и туристическую инфраструктуру с небольшим отелем, магазином и рестораном.

В долине реки Черная процветают лозы сорта пино нуар. Особенности местности создают идеальные условия для выращивания винограда. Здесь расположено пойменное поле, постоянно освежаемое ветром, с плодородными аллювиальными почвами поверх скал. Винограднику обеспечивается частичное капельное орошение по необходимости.