Игристое вино и шампанское Pinot Grigio Spumante Extra Dry Villa Degli Olmi 0.75л

Сбор урожая и последующая сортировка ягод являются первыми этапами процесса производства винного напитка. После этого проводится мягкое прессование ягод для извлечения сока. Далее начинается терморегулируемая алкогольная ферментация, которая продолжается в течение 14 дней при температуре 20°C в специальных емкостях из нержавеющей стали. После завершения алкогольного брожения проводится малолактическое брожение, которое способствует снижению кислотности и приданию вину мягкости. Далее происходит стабилизация и фильтрация вина с использованием бентонита, что позволяет улучшить его чистоту и прозрачность. Этот процесс помогает создать высококачественный и гармоничный напиток, готовый к разливу и дегустации.

В самом центре региона Венето, у границ с Колли Беричи (Colli Berici DOC), расположена семейная винодельня Villa degli Olmi. Основанное еще в 1895 году, это предприятие передано из поколения в поколение и сегодня является одним из ведущих производителей вина в регионе. Название компании происходит от старинной виллы, которая после реконструкции стала известным гольф-клубом Vicenza, включенным в структуру предприятия в 1980-х годах. Благодаря заботе о виноградниках и тщательному производству вина, Villa degli Olmi завоевала отличную репутацию как в Италии, так и за ее пределами. В последние годы компания начала выпускать коллекции вин, в которых особое внимание уделяется терруару. Виноделы постоянно отслеживают каждый этап производства, чтобы создать продукцию, наилучшим образом передающую уникальный климат Италии и мастерство мастеров. Вина Villa degli Olmi стали объектом восторженных отзывов даже самых требовательных ценителей и продолжают завоевывать сердца новых поклонников.