Вино Pinot Grigio Alto-Adige DOC Cantina Tramin 2018 0.75л, №52164

Погрузка винограда происходит только вручную, чтобы сохранить его качество. После осторожной перевозки в винодельню ягоды проходят через мягкое прессование. Ферментация с добавлением специальных дрожжей происходит в специальных стальных резервуарах при строго контролируемой температуре +19°С. Частичное применение малолактической ферментации способствует обогащению вина особым вкусом и ароматом. Окончательная выдержка происходит в стальных емкостях в течение 5 месяцев, обеспечивая идеальное созревание и сохранение богатства вкуса.

В сердце Южного Тироля, в живописном регионе Трентино-Альто Адидже, на склонах Альп, расположена Cantina Tramin (Кантина Трамин) - винодельня с богатой историей. Первые шаги в производстве вина были сделаны еще в 1898 году благодаря священнику Кристиану Шротту, который создал один из первых винодельческих кооперативов в этом районе. Соединив усилия более 300 местных семейных виноделов из различных коммун, таких как Термено, Ора, Эгна и Монтанья, было создано уникальное по своей сложности вино, отражающее дух Трентино-Альто Адидже. В 2010 году Cantina Tramin открыла свою собственную штаб-квартиру, где посетители могут не только насладиться дегустацией вин, но и приобрести продукцию компании. Здание построено из экологически чистых материалов - стекла, стали и дерева, что идеально сочетается с философией предприятия. На сегодняшний день Cantina Tramin владеет 260 гектарами виноградников на различной высоте, от 250 до 850 метров над уровнем моря, и следует принципам органического и биодинамического земледелия. На виноградниках активно поддерживается биологическое разнообразие, используются только натуральные удобрения. Благодаря близости Альп, здесь характерны значительные перепады температур между ночью и днем, что благоприятно сказывается на качестве винограда. Комплексный состав почвы, включающий глину, гравий, известняк и порфирит, обогащает вина минеральными оттенками и глубиной вкуса. В среднем Cantina Tramin производит около 1.8 миллионов бутылок в год, причем 75% из них распространяются на внутреннем рынке, а лишь 25% экспортируются.

В ущелье Альп, на высоте от 200 до 400 метров над уровнем моря, простираются виноградники. Почва здесь смешанная, состоящая из известняка, глины и гравия. Этот район отличается значительными колебаниями температуры между днём и ночью, что способствует особенно насыщенному вкусу винограда.