Вино Pheasant's Tears Saperavi 2019 0.75л, №104488

Созревание урожая. Окисление и старение в глиняных амфорах квеври.

"Слёзы Фазана" - это не просто винодельня, это целый мир, где любовь к традициям, культуре и искусству сочетаются в уникальное творчество. Многонациональная команда, включающая американского художника Джона Вурдемана, грузина Гелу Паталишвили и шведов Эрика Андермо, Якоба Мёрндаль и Хенрика Каллерстранда, работала над созданием этого камерного винодельческого хозяйства. Главный вдохновитель и руководитель проекта - Джон Вундерман - погрузился в магию Грузии, влюбился в ее язык и духовное наследие, в традиции виноделия. Каждое вино "Слёзы Фазана" создается по старинной технологии, с использованием квеври - глиняных сосудов для ферментации и выдержки. В команде действует принцип свободы и творчества: здесь повара поют, художники создают вина, виноделы готовят блюда. Людей объединяет страсть к вину и древним грузинским традициям, что помогает им создавать поистине великолепные напитки.

Виноград, произрастающий в регионе Кахетия, известен своим уникальным вкусом и ароматом. Здесь благоприятный климат и почвенный состав создают идеальные условия для роста и созревания винограда. Местные виноделы с тщательным уходом ухаживают за виноградными лозами, чтобы получить высококачественное сырье для производства превосходных вин. В результате продукция из Кахетии завоевала признание как на внутреннем, так и на международном рынке.